口感鲜嫩，香气四溢——萝卜丝烧带鱼的制作方法

对于喜欢美食的人来说，难以抗拒的是口感鲜嫩、香气四溢的美味。萝卜丝烧带鱼就是这样一道深受人们喜爱的菜肴，它既营养又好吃，今天小编就来为大家分享它的制作方法。

材料准备

1. 带鱼一条，约500克； 2. 老姜一块，约20克； 3. 大葱一根，约20克； 4. 食用油适量； 5. 料酒适量； 6. 盐适量； 7. 酱油适量； 8. 白糖适量； 9. 生抽适量。 10. 小萝卜一个，适量胡椒粉

步骤说明

1. 带鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成适当大小的块状备用。 2. 姜葱切成末，小萝卜切成细丝备用。 3. 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香，加入料酒翻炒均匀。 4. 加入切好的带鱼块，翻炒至变色，加入适量盐、酱油、白糖和生抽调味，翻炒均匀，加适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。 5. 另起锅将剩余的油热锅，倒入萝卜丝和适量胡椒粉翻炒均匀。 6. 焖好的带鱼加入炒好的萝卜丝，继续烧制3-5分钟即可出锅上桌。

小贴士

1. 烹制带鱼时，最好不要用铁锅，以免影响口感和汤汁颜色。 2. 萝卜丝的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。 3. 在炒萝卜丝的同时可以加入一些蒜末和豆瓣酱，增强菜肴的口感。 4. 如果带鱼鱼刺多，可以先用盐水泡渍15分钟，减少鱼刺数量。

以上就是萝卜丝烧带鱼的制作方法，希望可以给大家带来不一样的味觉体验。尝试制作时请注意火候和配料的使用，相信一定会有意想不到的美味哦！