马步鱼：鲜香味美解腥解腻的好菜

马步鱼：鲜香味美解腥解腻的好菜

在中国南方，马步鱼是一道被广泛喜欢的美食。马步鱼味道清新爽口，肉质细嫩多汁，无论是煎、炸、煮还是红烧都能让你感觉到它的美味。同时，马步鱼也有很多的做法，下面我们来简单介绍一下。

准备材料

马步鱼、姜丝、葱丝、盐、料酒、清水、姜片、花椒、豆腐等。

步骤

首先将马步鱼宰杀干净，用水冲洗干净。接下来开始处理，将鱼头部分锅子中焯一下水，把鱼去掉血水。再用刀片切成薄片。切好的鱼片用清水加入盐、少量的料酒，腌制10分钟。

接下来，热锅放油，把姜丝和葱丝煸炒，放入腌制好的马步鱼煸炒至变色之后加水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。此时可以放入几片姜、几颗花椒，让香味更加浓郁。

最后放入切好的豆腐，一起焖煮5分钟即可。这道马步鱼汤可以在冬天暖身，也可以在其他季节享受它的美味！

结尾

马步鱼是一道美食，它不只好吃，而且能解腥解腻。做法简单，但是要注意调料和烹饪时间的把握。如果操作得当，马步鱼会成为你家庭晚餐的经典菜式。试试这个马步鱼汤的做法吧，相信你绝对不会失望！