《如何在家做出香味扑鼻的大盘鸡》

如何在家做出香味扑鼻的大盘鸡

大盘鸡是一道有名的川菜，以麻辣味为主，香辣可口，而且容易在家中烹饪。在本篇文章中，我们将为您介绍如何在家制作这道美食。

准备食材

在制作大盘鸡之前，您需要准备以下食材：

1. 鸡肉: 500 克

2. 马铃薯: 2~3个

3. 生姜: 适量

4. 蒜: 适量

5. 青红辣椒: 适量

6. 豆瓣酱: 适量

7. 料酒: 适量

8. 泡椒: 适量

9. 葱: 适量

10. 花椒: 适量

步骤指南

以下是制作大盘鸡的步骤指南:

步骤 1：将鸡肉切成适当的大小，并用盐和料酒腌制30分钟。

步骤 2：将马铃薯去皮并切成适当的大小。

步骤 3：热锅加油，将葱姜蒜爆香。

步骤 4：加入适量豆瓣酱和部分泡椒，继续翻炒。

步骤 5：加入鸡肉煸炒至变色。

步骤 6：放入适量开水，不要完全淹没食材，放入花椒。

步骤 7：将马铃薯块放入锅中继续煮15分钟。

步骤 8：加入青红辣椒翻炒后即可出锅。

装盘食用

大盘鸡可直接倒在大盆内或盘中卖相更佳。如果您想让它更加美味，可以在盘底放上一层半透明的粉条，然后再把鸡肉倒上去。最后，您可以根据个人口味调整刀削面和蔬菜，蘸上拌好的酱汁食用。

希望这篇文章能够帮助您制作出香味扑鼻的大盘鸡，在家中享受美食的乐趣。