营养膳食搭配：让健康从餐桌开始

根据营养膳食搭配：让健康从餐桌开始

健康生活从饮食开始，选择合理的食材、科学的搭配方式，才能确保身体健康和营养均衡。今天我们来分享一款营养健康而又美味的美食——蔬菜鱼肉粥。

材料准备：

1. 鲜鱼肉（可以选择鲫鱼、草鱼等），切成小块； 2. 新鲜蔬菜（可以选择西兰花、胡萝卜、青菜等），洗净切成小块； 3. 大米； 4. 姜片、葱段、香菜、油。

做法步骤：

1. 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟后备用。 2. 锅中加入适量油，放入姜片、大葱煸炒出香味； 3. 加入鱼肉小块，翻炒至变色； 4. 加入切好的蔬菜，翻炒几分钟； 5. 倒入浸泡好的大米，加水至适量，盖上锅盖小火煮20-30分钟，直到米粒熟软、汤汁浓稠； 6. 出锅前洒上香菜，淋上少许麻油即可。

科学搭配

1. 鱼肉含丰富的蛋白质、维生素及矿物质，有助于增加肌肉量、强健骨骼和促进新陈代谢； 2. 新鲜蔬菜富含维生素C、纤维素等营养元素，有助于调节身体机能、增强人体免疫力； 3. 大米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以提供能量及维持血糖的平衡。

所以，这道蔬菜鱼肉粥可以满足人体所需的多种营养素，不仅美味可口，还能有效促进身体健康。