【家常美味】鱼头豆腐汤的制作方法

家常美味：如何制作鱼头豆腐汤？

鱼头豆腐汤是传统中式食谱。以其清甜爽口，被广泛流传和喜爱。那么，如何在家中制作一碗美味的鱼头豆腐汤呢？下面，让我们一起来看看吧！

材料准备

为了制作一碗口感鲜美的鱼头豆腐汤，我们需要搜集以下几种材料：

1.鱼头：适量。

2.毛豆腐：适量。

3.青菜：适量。

4.姜片：适量。

5.葱段：适量。

6.香菜：适量。

7.盐：适量。

8.鸡精：适量。

制作步骤

现在我们已经准备好了材料，接下来就是具体的制作步骤了。

1. 鱼头洗净切块，用料酒、生姜片和葱姜炒鱼头片，将器皿内的水烧开，加入鱼头片，撇去浮沫后，用小火煮20分钟，将鱼头片过滤出来，清汤留下备用。

2. 将豆腐切块，青菜洗净，香菜切碎备用，加入适量清汤，大火煮沸。

3. 加盐、鸡精到味，加入鱼头，大火煮2-3分钟即可。撒上香菜碎即成。

小贴士

1. 鱼头选用新鲜无异味的为宜，需要好好处理干净；

2. 毛豆腐先用开水焯一遍，可以去除多余的豆腥味；

3. 煮汤时可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量；

4. 建议使用瓦煲、土锅等煮，这样可以更好地保留原汁原味。

希望以上的方法可以帮助大家在家中制作出美味可口的鱼头豆腐汤。祝大家好胃口！