绿豆汤的煮法：让它美味又营养

如何煮出美味又营养的绿豆汤

绿豆汤是夏季清热解暑的必备佳品，同时也被认为有消肿、利水、排毒等功效。但是煮绿豆汤也有技巧，下面就来介绍一下如何煮出美味又营养的绿豆汤。

1. 预处理绿豆

首先，将绿豆洗净后浸泡在清水中。普通的泡水时间要超过4小时，至少要泡一晚上，这样方便绿豆的翻倍。

然后在绿豆和水的比例上要注意，大约是：1 ： 6的比例，可根据需求量作适当调整。

2. 煮绿豆

在锅中加入适量凉水，放入绿豆，一定要冷水下锅，这样能有效保持水分，让绿豆更容易入味，并避免烤糊的情况。接着大火烧开，转小火煮20分钟时，可以加入冰糖，煮绿豆大约需要30-40分钟，视豆子品种和大小而定，最好时常要看锅水情况，以免干了。

3. 放凉调味

绿豆汤出锅之后，可以再加入几片清香的柠檬或者几片薄荷叶提供更加清凉的口感。此外，另外一种方法是将绿豆汤倒入盆中，然后用清水不断地冲洗，这样可使汤水更加地清爽！最后，汤水完全凉透，可根据个人口味调整食用温度，如放入冰箱冷藏一会，即可享受到美味的绿豆汤啦！

在做绿豆汤的过程中，注意豆子与水的比例、水的开关与时间，温度。

在配料上，除了冰糖之外还可以加入龙眼干、百合、红枣等补脾养心滋阴功效强的食材，使绿豆汤不仅口感更好，还能有保健功效。

以上就是绿豆汤的制作方法，望大家能尝试做做，不仅凉爽解暑，营养还很丰富哦！