竹荪红烧肉，美味可口

如何制作美味可口的竹荪红烧肉？

红烧肉是中国传统美食之一，而将竹荪加入其中会更增香味和口感。下面就为大家介绍制作竹荪红烧肉的方法。

材料：

500克五花肉、适量竹荪、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

步骤：

1.准备工作：将五花肉洗净切块，下锅焯水去除血水、浮沫；竹荪用清水泡发。

2.炒制调料：热锅凉油，放入姜片、葱段，加入八角和桂皮炒出香味，放入五花肉块，翻炒至表面金黄；加入料酒、生抽和老抽，淋入足量清水。

3.加入竹荪：将泡好的竹荪倒入锅内，翻炒均匀；加入适量白糖，撒入少许盐。

4.焖制:将锅盖盖紧，改为小火焖煮约2小时，至肉变得松软入味；收汁过程中勾欠调料。

Tips:

1.五花肉需要焯水是因为五花肉含有较多的脂肪和油腻物质，这样可以有效去除血水和浮沫。

2.加入竹荪后，应该炖煮时间要掌握好，避免竹荪过分炖煮导致口感粘稠。

3.炖煮过程中可以根据自己的口味适量增加或减少糖和盐的用量，达到自己想要的口感。

通过以上步骤，一道香气扑鼻的竹荪红烧肉就诞生了。快来试一试吧！