“美味猪手，做法大揭秘！”

美味猪手，做法大揭秘！

猪蹄作为美食的一部分，素有“滋阴补肾”之功效。不仅美味可口，而且价格适中，深受广大吃货的喜爱。今天，我们就来了解一下美味猪手的做法。

准备工作：

1、新鲜猪蹄两只。

2、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、大蒜。

步骤一：准备猪蹄

1、将猪蹄清洗干净，用开水焯去污渍和异味。

2、放入锅中，加入姜片、葱段、适量料酒和清水。

3、猪蹄入锅后，水越过猪蹄，大火烧开，转小火焖煮1个小时。

步骤二：烤制猪蹄

1、将焖好的猪蹄捞出晾凉，用刀片在猪蹄皮上画上纹路。

2、猪蹄放入烤盘上，均匀喷洒上一层香油，再撒上少量盐巴、孜然和五香粉。

3、将盘子放入烤箱中，选烤5分钟后，拿出来再次均匀涂油并撒上调料，重新烤5至8分钟至表面微焦即可。

步骤三：调味与切片

1、烤制好的猪蹄取出，将其立起，切成一厘米的厚片。

2、用一小碗调料：加入清水、老抽、生抽、酱油、醋、味精、蒜泥搅拌均匀，最后撒上葱花和红油。

3、将切好的猪蹄放在盘子上，将调好的汁淋在猪蹄上即可食用。

好了，以上就是美味猪手的做法了。尝试一下吧，相信你会惊喜发现，这道美食还可以优化自己的口感。