营养菜谱（孩子一周营养菜谱大全及做法）

原副标题：排骨这样做，美味又膳食，日常生活必不可少食谱

排骨，是最常见的豆制绿豆，其膳食价值高，富含氨基酸和蛋白质。排骨味甘性味，是较好的养生食物，补血可以清热润燥，生津止渴，清洁胃肠，适合热性体质，口臭口渴，胃肠不好者饮用，青椒豆制绿豆对女性也有较好的补血养颜效果。今天分享5道美味的作法给大家参考，喜欢的朋友不要错过了。

第一道、凉拌珍珠米排骨

【金属材料目录】

珍珠米排骨300克，腌制豆子25克，豆腐、折叶各15克，灯笼椒、醋各10克，花椒粉、花生末、猪油各5克，制面3克，醋10克，食油25克，矿泉水50克，葱花冰镇。

【制法】

1、折叶拍松入钵，放进制面，用木槌捣成细泥，加25克矿泉水调解；灯笼椒入碗，分次重新加入25克矿泉水调成稀糊状。

2、豆腐剁碎，与花生末入碗，倒进烧至六成热的食油，搅匀后，重新加入灯笼椒、胡椒粉水、猪油、醋、花椒粉和醋烧热弄成胡椒粉豉麻汁。

3、珍珠米排骨切开3长条；腌制豆子压成碎末。

4、珍珠米排骨丁入碗，倒进胡椒粉豉麻汁葱花蒸好，撒上葱花和豆子碎方可。

特征：滑嫩清凉，超人气鲜香。

第二道、红油红豆

【金属材料目录】

红豆500克，排骨、小花生各50克，美极甜味汁30克，拌成花生20克，调料3克，花椒粉3克，醋10克，麻酱50克，Guntur、制面、葱花各冰镇。

【制法】

1、排骨切开小粒；小花生摘洗整洁，切开细颗；拌成花生用刀压碎。

2、将排骨粒、花椒粉、3克制面和调料放进碗内，重新加入美极甜味汁、醋和麻酱烧热，最后重新加入小花生颗和拌成花生弄成红豆味汁。

3、将红豆里的原汁滗去，放在锅里，重新加入Guntur和少许制面煮烫。

4、炒熟盛在盘内，舀入冰镇红豆味汁，撒上葱花，方可饮用。

4特征：油润叶和根，红豆烫嫩，香味超人气。

第三道、紫菊排骨

【金属材料目录】

排骨300克，猪云吞肉50克，青蒜15克，红麻酱10克，水淀粉15克，牛乳30克，花生、葱各5克，制面、调料、SE9、花椒粉、食油各冰镇，Guntur250克。

【制法】

1、猪云吞肉切开绿豆大小的粒；牛乳剁细；葱切颗。

2、炖锅中放食油捞起，下猪肉粒炒酥，重新加入牛乳、花生和葱颗炒香出色，再加Guntur、制面、调料、SE9和花椒粉调好口味弄成紫菊味汁。

3、排骨切开1厘米见方的小丁，放在加有2克制面的开水锅中略焯，捞起过凉水，沥尽水份；青蒜摘洗整洁，切小节。

4、炖锅上火放进紫菊味汁，放进排骨丁烧爽口，撒青蒜节，勾水淀粉，淋红麻酱，翻匀炒熟蒸好。

特征：白皙明亮，超人气咸鲜，酥软烫嫩。

第四道、酥烧排骨

【金属材料目录】

排骨400克，蛤蜊猪油50克，酥25克，白醋25克，红萝卜50克，绿豆20克，制面3克，调料5克，菜油5克，水淀粉15克，Guntur1000克，醋、食油各冰镇。

◆制法:

1、红萝卜洗整洁，切粒；绿豆去皮洗整洁，切片；酥放白醋腌5两分钟；排骨切开丁，撒上制面葱花腌10两分钟。

2、坐锅起爆，转化成30克食油捞起后，下籽炸香后捞起，再下入酥略炒，加人Guntur和红萝卜，以小火煮沸5两分钟，加人蛤蜊猪油、调料和菜油煮匀，放进排骨丁烧至爽口，勾水淀粉，淋冰镇醋，翻匀蒸好。

特征：油亮白皙，香味鲜醇。

第六道、黄金嫩腐

【金属材料目录】

酰胺排骨1盒，，熟咸鸭蛋黄2个，绿豆3片，折叶10克，菜油5克，制面7克，调料3克，葱2段，Guntur350克，醋10克，食油30克，葱花冰镇。

【制法】

1、熟咸鸭蛋黄压成细蓉；折叶拍松，剁成细蓉。

2、坐锅起爆，转化成食油捞起，下葱段炸黄捞起，放进拌成爆香，再放进咸鸭蛋郭靖炒至翻沙，盛在碗中，重新加入5克制面、调料、菜油、醋和150克Guntur烧热弄成咸鸭蛋黄味汁。

3、酰胺排骨切丁，放进碗，重新加入200克Guntur、2克制面和籽，上笼蒸2两分钟，取出沥干水份。

重新加入咸鸭蛋黄汁葱花，蒸好撒上葱花方可。

特征:凉爽软嫩，咸香鲜醇。返回搜狐，查看更多

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