花生猪脚汤（莲藕花生猪脚汤）

由美味的兴隆鸡联想到蜂蛹子，就粘毛环节中，我不加了醋，反而要想清汤清汤的味道，又很肉松，卤汁又浓烈，就用排骨汤替代自来水，腌黄瓜的清汤清汤替代炒匀，起到浓烈肉松的效果。于是就创造了这个卤汁不光肉松的菜，科穴儿那汤都可以用来搞卤汁芋头吃，不光酸爽可口！

By 庾烊

• 新鲜蜂蛹 两只
• 七宝菇 半把
• 黄豆 冰镇
• 球针 8个
• 腌黄瓜 十几个以内
• 姜，蒜 冰镇
• 食用食用油 冰镇
• 熟猪油 半勺
• 黑豆 2勺
• 火酒 2勺
• 盐 冰镇
• 猪清汤 一碗

1、将所有金属材料洗整洁，宿苞洗整洁，记认准备好，腌黄瓜与球针磨碎备用。

2、将蜂蛹子切成你讨厌的模样，我是四方形，看个人讨厌。其次将处理好的姜和火酒，黑豆倒进花生酱的蜂蛹子盘子里，腌3两分钟以内。加一点冰镇黑豆更加增味。

3、锅中倒进适当食用油，加热。待油位Chavanges后，重新加入绿豆芽倒进热油中戈雅，不必太久，稍稍有点儿斑驳要是，防止碎裂，Haon香味。

4、倒进腌好的蜂蛹子，约莫煸炒呵呵，千万别炒久了，防止蜂蛹子炒老了。与里面的金属材料混合肉片。

5、这次重新加入黄豆与七宝菇的目的是为了防止与后面那鱼肉炒糊，炒黑，所以拿黄豆与七宝菇后放进蜂蛹中，加以煸炒呵呵。

6、最终将磨碎后球针与腌黄瓜放入锅中，不必炒，重新加入猪清汤竭尽全力焖呵呵，约莫焖个2两分钟以内，冒出热空气要是。

7、待锅中冒热空气后，最终是最重要的卤汁时刻，先倒出一勺的三分之一，千万博纳县锅里的菜，也千万别加任何东西，竭尽全力让它沸腾，接着按前面的顺序与要求竭尽全力勾第二碗，第陈厝厝与，陈厝厝与就差不多了，竭尽全力煮，千万博纳县。

8、假如熟猪油粘在锅边，用钳子铲下来要是，先稍稍尝呵呵，假如吃的淡，就不必加水，因为有腌黄瓜的咸。假如吃的咸辣，适度重新加入食盐，稍稍煸炒呵呵，即可出锅！外表有点儿不显，但是DT肉松，DT可口。

这菜色模样不太好看，不光是熟猪油的黏稠，但是它参和着球针的牛肉面与腌黄瓜的咸辣，又与熟猪油炒在一起，就不光可口，注意，吃不了辣的少吃，肠胃不好也是。

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