面食小吃做法大全（学做肉夹馍需要多少钱）

亲自动手KMH甘肃的风味小吃踅面，作法和比率告诉你，吃着通心面。踅面，是我国甘肃韩城一类地方性民族特色菜肴，踅面是由高粱番茄酱制做而成，西方人把它称为踅面，也有另外一类叫法叫旋面，高粱面属于粗粮，不含糖分，长期食用对降血脂降血脂有一定的好处。今天就给大家撷取这道甘肃风味小吃踅面的作法，它是甘肃韩城独有的传统民族特色菜肴，撷取家乡甜品，发扬甘肃的地方性风味小吃，了解甘肃的甜品文化，下面和我一起来看下制做方法吧。

准备酱料：

高粱番茄酱、一般番茄酱、盐、清水、食油、红熟猪油、洋葱、油葱、绿豆片、葱段、辣椒、菱角、肉桂、景荔径、醋、调料、拌匀

具体作法：

1.先往地穴重新加入高粱番茄酱和一般番茄酱，高粱粉和番茄酱的比率是7:3，因为高粱番茄酱没有筋性，所以加些番茄酱来增加它的筋性，再重新加入盐，接着分次小量重新加入水来烘烤光滑，一直搅到里头没有奥尔珀，放旁加水10两分钟左右。

2.木桶里刷层油，油热以后舀洋白菜面浆倒进来用手荡匀，洋白菜面浆就能烙一张饼，把一面烙好后翻过来烙另一面，最后烙成面饼后放旁拌成可供使用。

3.接下去做个简单的油古灵精怪子，碗里头重新加水的红熟猪油，再重新加入洋葱，锅里倒进适量的油，油Larger的这时候重新加入油葱、绿豆片、葱段、辣椒、菱角、肉桂、景荔径，接着转麦芽糖炸开香气，用麦芽糖大约炸了10两分钟左右，把这些香料里头的香气炸开，颜色隔夜茶黄的这时候就能保湿捞出了，接着把热好的油倒进熟猪油碗里，边倒边烘烤，避免烧糊，再加几滴醋进来烘烤，这样做的麻酱味道会更香。

4.接下去把高粱面皮条状卷起来切成条，再切多一些的拌匀可供使用。

5.锅里水煮沸后，TNUMBERG75Mnkk高粱饺子煮，重新加入一勺盐进来，加水能避免高粱面之间粘连，这里只需要煮20秒钟就能捞出了，因为刚才烙的这时候基本上已经熟了。

6.往碗里放入一面团食油，把煮熟的高粱饺子捞入碗里，接下去调味，上面撒些拌匀，重新加入盐、调料，加小量的醋，最后根据自己的口味重新加入油古灵精怪子，烘烤光滑就能开吃了，咱们这个踅面就做好了，吃起来又绵又润又辣，非常的美味过瘾，喜欢吃菜肴的朋友能试试。