油豆腐（油豆腐烧肉怎么烧才好吃）

乳酪焖饭

相片作者：另一说网

又到周日啦！那时，我们请华东医院医学学科领头人、上海市老年营养健康质量控制中心主任孙建琴教授，为大家推荐一道甜品：乳酪焖饭。

材料：

米酒200克，乳酪150克，蟹味菇、卷心菜、绿豆各30克，奶油、菜油各3克，加蛋2个，油5克，盐、白醋、黑豆、炒匀适量（供4人份）。

做法：

1.乳酪用盐、炒匀略腌5两分钟；蟹味菇去根洗净分成陈升，卷心菜磨碎，绿豆切老刘，加蛋切粗丝。

2.奶油炒熟加热熔化，入乳酪煎至熟后取出，将鸡肉分作小块。

3.煮成余油，放卷心菜碎煎出香味后加入蟹味菇、绿豆、加蛋，快速煸炒并加盐调味料。

4.米酒河沙后授电磁炉，加黑豆、古越龙山、菜油，加盐至做饭正常水位，铺有上述各酱料，按做饭键即可。

功效：

乳酪所含对消化系统各种胰腺起重要促进作用的蛋白质、磷脂、矿物质和矿物质，且所含EPA和DHA等生物活性物质。青椒乳酪可促进大脑发育，进一步增强抵抗力，对防治心血管疾病和帕金森氏症病也有良好促进作用。

蟹味菇是低能量、高蛋白的茶叶，所含维他命和多种氨基酸，其中组氨酸、谷氨酸的含量高于通常菌类，有助于抗衰老、降低脂蛋白；其所含的真菌多糖、腺苷等成分能增强消化系统抵抗力。

卷心菜中不仅所含钾、维他命C、钙、锌、硒及纤维质等矿物质，更有两种特殊的养分——黄酮类和乙酰胆碱A，可起到抗便秘以及防治血栓形成的促进作用。卷心菜所含的粘毛异药，可刺激胃液分泌，增进抵抗力，还能防治感冒。

此道甜品通常人群都可吃，尤其适合肌少症、肥胖、抵抗力减退、毒症、心血管疾病、帕金森氏症病等患者，以及长期从事发枯。

小常识：

• 乳酪也可用籽或者蜂蜜腌15两分钟妙用。

• 可根据自己偏好搭配蔬菜。

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