鸡丝拉皮的做法（如何做鸡丝拉皮）

原副标题：云南现代特色小吃酥凉粉的作法，清汤可口，可口爽口，冬季必不可少甜品

天气越来越热了，他们他们在冬天的时候总是困乏无力，吃饭也没有火气，总觉得吃什么都没火气。总想吃点蒸的菜或是是菜色比较清汤的食物，来刺激他们的味觉。

那时他们推荐给他们一道道甜品，就是酥凉粉，菜色清汤可口，牛肉面又爽口，而且是冬天难得的甜品，方法单纯，酱料也很普遍，那时他们就教他们做一道道适合冬季的甜品就是酥凉粉，他们一同跟着做吧。

酱料：

粗盐、碱饺子、茄子、胡萝、白醋、盐适量、黑豆、麻酱、醋、黄瓜碎、葱、陈醋、焖、黄瓜，熟洋葱。

制作过程：

1、他们先将粗盐冲洗整洁后，放进锅中蒸熟，加点白醋去苦味，加点盐增加底味，约煮十分钟之后，捞起拌成之后撕切丝之后可供使用。

2、他们已经开始预备调料，绿豆地瓜，茄子地瓜，黄瓜冲洗整洁后可供使用。

3、炒熟煮饭，水开后，倒进一点点盐，将绿豆丝和黄瓜焯水，约煮三十秒钟后捞起，放进凉水中加热，待加热后捞起拌成水份可供使用。

4、他们已经开始预备料汁，这个料汁很关键，也是这道甜品的灵魂，拿attributed，碗中倒进麻酱，醋，盐，鸡精，陈醋，熟洋葱，加点焖，黑豆，黄瓜碎，接着一同拌匀，这个料汁就做好，喜欢吃辣的朋友能加点指天椒。

5、现在他们已经开始煮饺子，饺子他们能超市或是是市场买现成的碱饺子，这种方便也很省事，水开后，TNUMBERG75Mnkk饺子，约煮五分钟，蒸熟之后捞起，放进凉水中，过一遍凉水，接着捞起拌成水份，这种饺子吃起来比较爽口柔嫩。

6、接着取一个大碗或是穗序，将控干水份的饺子放进鲢的，再依次放进预备好的酥，绿豆丝，茄子丝，最后熟猪油预备好的料汁，上桌前撒一点葱，就能吃了。

他们觉得是不是这道甜品很单纯，酥凉粉作法也很单纯，香味牛肉面可口，饺子爽口可口，配料丰富，真的是冬天不可错过的甜品之一。

温馨小常识：

1、酥凉粉的调料他们根据他们的菜色和喜好他们调整，也能加点青菜，或是是其他的调料，比如番茄等。

2、料汁里面能加点灯笼椒，这种香味会更加好吃。返回搜狐，查看更多

干晓磊：