原创 炒花蛤时要不要焯水？教你正确做法，花蛤快速吐沙不硌牙

原副标题：炒蛤蜊时要千万别焯水？教你恰当作法，蛤蜊加速吐沙不硌牙

生蚝煎的这时候一定要焯一下吗？教你恰当的作法。炒牡蛎的这时候要炒牡蛎吗？教你恰当方式，牡蛎吐沙快又不伤牙

我们东郊在内陆，平时吃的最美味的小海产是生蚝。市场上10分钱能买到两三斤。区别在于大小，但一切都很新鲜，质量很好。香味不错。美味的。

牡蛎很美味，是黏土太多了。如果前面处理不好，是黏土没吞进来，那么炸出来的蛤蜊吃起来会很结实，负面影响色泽，甚至负面影响免疫力。我不喜欢吃的每个人都是节约钱，而且是废弃物。

很多人能把牡蛎焯水，让牡蛎吞进杂质。其实这个方式是错误的。生蚝里头的黏土不能用焯水除去，也会破坏生蚝的香味。今天，小贴士就来教我们如何恰当的炒生蚝。牡蛎不硬是的加速吞进泥土，多汁红润美味。

炸生蚝的恰当方式：

把买回的牡蛎放到地穴，倒进小量的填塞一会儿，接着准备一个铁薄片，把牡蛎放到铁薄片里，前后晃动倒置左右。分钟，接着将牡蛎放回水中，煮沸。

接着把生蚝放到铁薄片里ZAKER，继续洗，这样反复好些，直到抖完的生蚝没杂质，就说明生蚝里头没杂质了。

花生煮沸切碎，绿豆剥皮煮沸切碎，切大块，胡萝卜拿掉，去琴基丫蕊药明，用龟山煮沸，冲水水，切开大块。

在木桶中加热油。油热后，加入卷心菜、籽和胡萝卜，肉片。接着将牡蛎煸炒光滑。倒进冰镇的炒匀，烘烤光滑。之后，等牡蛎打开的这时候，就能在上面撒上葱，烘烤光滑后，就能趁热米饭了。

热点提示：

1.牡蛎去泥盐和炒匀不够用，但是用这个铁薄片去沙就很难了。我们便携了许多年了，加工过的海产没杂质。

2、蚵仔肉难炸，不需要长时间植物油，所以我们要掌握好分寸和时间，防止蚵仔肉劣化。返回敬请期待，查看更多

干晓磊：