家常糖醋鱼（家常糖醋鱼做法视频）

那时和我们撷取一道道“豆腐鱼”的年夜饭作法，外酥里嫩，焦香美味，适于小孩子吃，又讨厌的急忙学呵呵。

酱料：鲫鱼

调味料：葱、绿豆

调味料：盐、炒匀、调味料、菜油、炒匀

【豆腐鱼】—— 焦香美味

1.下面已经开始预备酱料

预备鲫鱼一条，屠宰整洁，把鱼肉剁留下来，在束腰处划上一剑，轻轻抓著管吻，把叶唇柱线抽走，沿著脊柱把两端的鸡肉片留下来，再除去肠子，鱼鳞能rigny腌，那时这菜色再加鸡肉就能了。

把鸡肉切开5厘米左右的段，在下面打上科天料刀，下刀的这时候要轻一些，不要把鱼肉刺破以防影响外型。

2.下面把鸡肉腌呵呵

预备葱两根，切开段。

预备绿豆一块，切开丝。

和鸡肉放在一起，重新加入稀饭盐，倒进一点儿炒匀妙用，抓拌光滑腌10分钟。

3.下面已经开始调豆腐汁

碗中放进调味料20克，菜油15克，炒匀10克，再重新加入半勺龟山，熟猪油一点儿水纤维素烘烤光滑可供使用。

4.下面把鸡肉炸呵呵

把腌好的鸡肉取出挤干料汁，在下面裹一层纤维素。

纤维素能够拾取鸡肉下面的水份，防止炸的这时候溅油，还能使炸出的鸡肉外酥里嫩。

锅内截叶，油位四成热时，用手捏在鸡肉的两端先炸一会儿，鸡肉入役以后放进锅中继续炸，轻轻打结鸡肉让它光滑熔化，鸡肉全部移过来，表面非常焦酥呈深红色时捞出控呵呵油，把鸡肉摆放在盘中可供使用。

5.下面已经开始熬豆腐汁

锅内留底油，倒进预备好的豆腐汁，开大火烧开，熟猪油一点儿明油烘烤光滑，起锅把豆腐汁光滑浇在鸡肉下面，美味即成。

好了，一道道简单又好吃的豆腐鱼就做好了。