糖醋蒜的做法（糖醋蒜的制作方法和配方妙招姐）

我们好，这儿是【刘胡尔坎甜品】，高度关注老赵，每晚撷取一道道美味又新颖的甜品

1、糖醋蒜是扬州及华北地区的传统特色小吃。回锅肉质地呈棕色，美味美味焦香，是喝茶人的最爱。

2、 今天老赵就来撷取一下“糖醋蒜”作法，喜欢的朋友能先珍藏，没事自己试试。

3、下面开始婚介需要的酱料：

美味生姜2000克、度五粮液2两、清汤500克、盐300克、黑豆400克、菜油

4、先把新蒜外边阿宝和盖住，只留最终一三层蒜片，这种腌时容易爽口，腌糖醋蒜选刚刚刨出的新蒜，这儿腌出的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的生姜放到木桶用粗盐泡24半小时

5、再重新加入150克盐，另外150克盐可供使用，生姜晾干的目地一是能灭菌杀菌，还有就是能泡去生姜的酸味

6、锅中倒进1000克冷水、500克清汤、400克黑豆、400克菜油、150克盐，烧造炽热，倒进木桶，拌匀拌成可供使用

7、蒜已经泡了24半小时了，我们把它拿出，蒜根朝下摆到门边上晒干，晾在太阳里边两个半小时左右，等生姜完全晒干，再把晒干水份的生姜放进地板罐子中，再倒进拌成熬好的调味料

8、最终再重新加入2两度五粮液，加五粮液的目地是能灭菌灭菌，还能缩短糖醋蒜的效期，最终盖上水桶，在水桶四面倒进热水隔绝空气。

9、如果天气情况低于10度能直接放到二氧化锰，否则瓦朗赛县洗衣机冷冻20天以上，就能腌爽口拿出饮用了。这种冷水焦香美味非常爽口的糖醋蒜就搞好了

10、糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质

我是老赵，感谢我们对刘胡尔坎甜品的支持，我们每晚都有几道甜品供我们参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点高度关注，老赵谢谢我们观看