菠菜豆腐汤（菠菜豆腐汤怎么做好喝）

绿豆排骨汤，原本是一道道现代甜品，现如今却被这类经方以自然科学为名当做解药。

绿豆具备十分独有的香味，所含丰富的矿物质和维生素，对促进消化系统发育，提升身体抵抗力，抗癌都有很好的膳食价值。

排骨在我国，相传有一千多年的制作历史了，虽然蛋白浓度极高，价格低廉，通常是普通老百姓食材中蛋白的重要作者。

绿豆与排骨一同研磨弄成一个汤，据说乾隆帝下江南亲自享用后，觉得十分可口，于是这菜色被广为传诵。

吃了数百年，现如今研究者们说，这菜色不自然科学，经常吃这菜色容易肝硬化。

也也就是说，绿豆能吃，排骨也能吃，但绿豆与排骨研磨弄成一菜色，不能吃。

研究者们不信不对呢？

按研究者的讲法，是这样的：

绿豆，所含硫氰酸，排骨则钙浓度高，两个原料合在一同，硫氰酸与钙结合逐步形成硫氰酸钙结晶，就是肝硬化的主要原因。

听起来十分有道理。绿豆所含硫氰酸，排骨所含钙元素，弄成窝边草，就逐步形成了硫氰酸钙，那个化学变化，一个小学生都懂。

不过我就有疑问。在这盘菜中，绿豆经济损失了硫氰酸，排骨经济损失了部分钙，一同造成了硫氰酸钙结晶。注意了，那个硫氰酸钙不过在菜里头逐步形成的，不是在血浆里头逐步形成的。

什么意思呢？也就是说那个硫氰酸钙在菜做好之后就造成了，那些结晶可能将堆积在绿豆下面，也可能将堆积在排骨下面，也可能将混悬在芥末中。

那些结晶不管以什么形式存在，但都已经是结晶了，那些结晶与芥末一同，陈父食用之后，并不能被消化系统稀释，而是经过消化系统胃肠道，最后通过尿排了出去。

因此，这菜色会造成硫氰酸钙Purbi，但不能被消化系统稀释，因此不能构成威胁。所以正即使逐步形成了硫氰酸钙，因此绿豆里头的有毒成分硫氰酸被减少了，因此绿豆的膳食价值反而提升了。

至于排骨经济损失了钙，减少了膳食的讲法行不通，即使食材钙作者广为，所以低成本，排骨的主要膳食还在于碳水化合物。

如果绿豆单独弄成一道道蔬菜，虽然硫氰酸浓度极高，人吃了绿豆稀释了硫氰酸，能与消化系统血浆中的钙逐步形成结晶，这才是真正的痔疮的作者。

而绿豆与排骨一同弄成汤，杀掉了绿豆里头的硫氰酸，这样，绿豆排骨汤就成了一道道既可口又安全，有膳食的食谱，这才是祖先的智慧。