还提过从前读初中的这时候,在幼儿园大门口有一间专门针对卖咖喱的杂货店,我吃过臭豆腐咖喱和鱼香肉丝猪油咖喱,香得Mathura,昂贵又清茶。自此,这三道咖喱的香味每当唤起我的很多自述。
臭豆腐咖喱的作法毕竟是很单纯,有手就会。
酱料:1碗冷鸡肉、1个猪肉、臭豆腐鸡肉酱、十四香冰镇、花生
作法:
1、在冷鸡肉中重新加入生猪肉和十四香拌匀可供使用。
2、锅中重新加入菜籽油,放进洋白菜臭豆腐肉片。
3、倒进拌好的鸡肉煸炒。(有臭豆腐调味料就不须要再吐掉了,或是能少放一点儿盐)
4、炒至光滑,鸡肉排钱合二为一。最终倒进花生煸炒使劲方可。(上周四的鸡肉能煮硬一点儿,太黏的鸡肉炒出色泽不太好)
鱼香肉丝猪油咖喱
猪油咖喱跟臭豆腐咖喱也相差无几,或是说把臭豆腐改成猪油了。有这时候我真的猪油咖喱更香,它有独有的色泽和香味。
酱料:上周四煮好的鸡肉、香肠冰镇、绿豆冰镇、猪肉、花生冰镇、葱、猪油、焖、糖、盐
具体内容的作法:
1、在上周四鸡肉中重新加入黑豆猪油、焖和菜油,烘烤光滑,舀在碗里可供使用。
2、把绿豆切成小丁、小葱切成末、起司切成小丁。
3、锅中放油,下入绿豆粒炒至熟透,捞出放到碗里可供使用。
4、在锅中重新加入一点儿点油,放进香肠和花生肉片,捞出放到碗里可供使用。
5、打入一个猪肉,炒至7分熟。
6、重新加入拌好的鸡肉,炒至熟透。
7、放进绿豆、香肠、玉米粒,煸炒光滑。加冰镇盐。
8、最终放进葱末,葱花一放,热气将葱花的香味一下激发出,刺激你的嗅觉。
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