原副标题：仟味卤汁陈永华平：立足于东莞卤汁人文，用信息技术精神力量作出高质量的卤汁
3月29-30日，由央广网、红餐网和良之隆·我国酱料B2C节三方共同主办的“2023我国餐饮行业产业首脑会议”在武汉上海体育馆中心·汉厅盛大召开。首脑会议期间，仟味卤汁创始人陈永华平接受了《央广面对面》栏目组的专访。
主播：当前餐饮行业物流配送市场虽然百花齐放，但专门针对做卤汁的民营企业，还是相对较少的。能撷取呵呵仟味优先选择做卤汁这个品类的其原因吗？
陈永华平：我和我的两个合伙人，分别是学习食品工程和生命科学出身的。二十三年前，他们在优先选择创业的时候就在思考，该怎么利用自己所学的专业，去做一份有意义的科技事业。
优先选择卤汁这个领域，主要其原因有三点：
首先，他们最初的想法其实很简单，是创办一间源于东莞的民营企业，立足于本土人文很重要。卤汁是一张十分能代表东莞餐饮行业人文的名片。
其次，东莞的饮食人文讲求“宁可食无肉，不可饭无汤”。东莞人的餐饮行业总离不开汤水，做为土生土长的东莞人，我对汤有很深厚的感情。
最后，川菜是我国菜的代表。在他们创办民营企业之初，东莞餐饮行业业的发展就显露出了良好的发展势头。众所周知，菜谱的香味是咖啡店的肉体。尤其是川菜咖啡店，调味以卤汁为依据，但是清汤又是十分费时、费力且费成本的一件事，并不利于餐企的日常经营。
抱着“信息技术是第一生产力”的热情，仟味立足于于东莞卤汁人文，立志要用信息技术的精神力量作出高质量的卤汁，让美味变得更简单，助推餐饮行业民营企业香味技术标准和品牌化发展，提升餐饮行业行业效率，推动行业发展，这正是他们投身于卤汁科技事业的重要其原因。
主播：每一间成功的餐企另一面都有属于自己的故事情节、独特的理想和经营经营理念。仟味代餐创办至今已经有23年了，能跟他们撷取呵呵仟味另一面的故事情节吗？
陈永华平：仟味是一间源于于川菜人文的东莞卤汁民营企业。川菜的肉体是酱料美味，烹饪讲求原汁原味。所以要想在川菜这片土壤生存，仟味卤汁自然也要遵循“道法自然”的经营理念，23年来，仟味也是始终坚持做高质量的卤汁，对酱料的要求始终崇尚更美味，以“Dakshina”的高质量卤汁获得餐饮行业民营企业的信赖。
主播：仟味卤汁在商品品质上，主打的是“Dakshina”，郑总能具体跟大家撷取呵呵仟味卤汁的商品吗?
陈永华平：伯牛锥果，是他们民营企业始终非常推崇的一句话。自己人勒维尼县、喜欢喝才是仟味的好汤、好商品。
比如仟味的猪羽绉，他们用的是欧盟标准的猪骨头，严格避免药偿风险；牛羽绉则是选用了进口的谷饲牛骨；而为了熬好鸡汤，他们更是专门针对在江苏涟水花1个多亿投产了一个工厂，是因为涟水有许多大型的活鸡屠宰场，能保证清汤鸡肉的美味。
不仅要用更好的原材料制熬黎仲迅，还能开发出各种好风味的代餐，这是他们仟味对比其他同行的核心竞争力。
主播：俗话说干一行爱一行，仟味创办已经有23个年头了，这23年仟味给郑总您带来了哪些收获呢?
陈永华平：做为餐饮行业主打产品菜香味解决方案专家，仟味和许多餐饮行业国际品牌站在一起，隆盖了许多消费者喜爱的香味，为广大餐企提供了众多菜谱香味上的技术标准方案，助推餐饮行业国际品牌品牌化和品牌化，帮助了许多餐饮行业民营企业的做大做强。未来，我衷心希望仟味能通过菜谱香味的技术标准，助推我国甜品人文全球化，甚至能产生世界级的我国好国际品牌。
主播：经历三年风雨，餐饮行业业柳暗花明。做为代餐物流配送的龙头民营企业，您能展望呵呵餐饮行业业的未来趋势吗?
陈永华平：仟味始终以来的蓝图是：有甜品的地方，就有仟味卤汁的添香增味。
品牌化是国内餐饮行业民营企业唯一的道路，成为响当当的我国好国际品牌，这是仟味的崇尚和梦想。品牌化的另一面，是商品高质量，是人文的精神力量，是以客户为中心，是为社会创造价值，是持续变异自我迭代，是与时代共变异。
仟味人能持续努力，研发高质量卤汁，助推我国好香味高质量的技术标准、借力我国餐饮行业品牌化品牌化品牌化，为我国国际品牌的世界崛起，他们一起加油。返回搜狐，查看更多
干晓磊：
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