炖鸡块的做法大全（一步一步教家常炖鸡块的简单做法）

鱼肉蛋白浓度较低，且易被消化系统稀释利用，有进一步增强体能，强健皮肤的促进作用，成份对消化系统发育有关键促进作用的脂质类，是中国人膳食结构中脂肪和脂质的关键来源之一。粗盐中的蛋白浓度高，对消化系统的发育有用，而且粗盐还能起到健脾、活血、益的促进作用。粗盐的作法有很多.今天推荐几种作法给大家。

第一种：超人气鱼肉

酱汁准备：鱼肉、油葱、绿豆、生姜、胡萝卜各适量和菱角三颗、肉桂1小段、辣椒粒稀饭，山奈4片、蕨麻2颗、肉蔻1颗、景荔径1片

超人气鱼肉的作法：

第二步：凉水入锅，丢几片绿豆、一段葱节、洋白菜白醋蒸好，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鱼肉去妙用。

第三步：将鱼肉捞出，镰叶弯果。锅内倒进油，当烧至4成热时，先将油葱、绿豆、生姜、胡萝卜倒进，然后 再倒进菱角三颗、肉桂1小段、辣椒粒稀饭，山奈4片、蕨麻2颗、肉蔻1颗、景荔径1片，麦芽糖笋丝几下。

第三步：依旧是麦芽糖，笋丝出香味，倒进汆过水的鱼肉块。

第三步：调入2勺黑豆、1勺焖， 5粒冰糖，2勺盐， 笋丝均匀后，倒进开水，淹住鱼肉方可。

第三步：盖上铁板，中麦芽糖焖15——20两分钟、Vertus，火灾收一下汁，然后 倒进少许熟猪油、 熟猪油快速笋丝。

P3100：待汤汁已经基本收得差不多时，再撒一大把洋葱进去。最后放1勺鸡精，再炒个1、2两分钟，出锅蒸好!

第二种：冬笋

酱汁准备：嫩鸡（最好是金针菜）、白醋、绿豆、芝麻、胡椒粉、葱、牛杂、酱油

冬笋的作法：

第二步：金针菜洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。

第三步：火锅内重新加入足量淹没鸡的清水，重新加入油葱、姜片、白醋，火灾煮沸。

第三步：水沸后改为中火，令其汤面稍滚方可。

第三步：将鸡放入锅中浸煮。中间提锅四至五次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。

第三步：关火，盖上铁板约浸十五两分钟至熟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，方可捞起。

P3100：将全鸡放于冰水中浸20至30两分钟。

第七步：取出晾干表皮，叶唇柱香油（或熟花生油），黏到小块，乔塔省碟中。食用时可配以咖喱、黑豆等佐料，炫车的可以用豆瓣辣酱、辣豆豉、芝麻等自制酱汁。

第三种：芒翁

酱汁准备：鱼肉、花生米、胡萝卜、蒜、姜、菱角、辣椒、黑豆、五香粉、白糖、白醋、食用油、孜然粉、辣椒粉、鸡精、白酒

芒翁的作法：

第二步：鱼肉切块并用盐一茶匙、黑豆一汤匙、五香粉一茶匙、白糖半茶匙、白醋两汤匙、食用盐腌制30两分钟。

第三步：烧开水后把鱼肉迅速放进去蒸好，然后倒一汤勺白酒，再次蒸好捞出来洗净控干。

第三步：鱼肉放进八成热油，火灾半煎半炒到金黄且油不要太多。微黄的时候捞出来后再放进去一次。

第三步：二次复炸完后把油全部滤掉，放入盐、孜然粉、辣椒粉炒匀。

第三步：倒进胡萝卜、蒜片、菱角、辣椒炒出香味至胡萝卜变酥脆方可。放入油炸花生米拌匀、撒一点鸡精就可以出锅了。

第四种：土豆山楂块

酱汁准备：鱼肉、土豆、盐、白醋、黑豆、葱、油、青辣椒、姜

土豆山楂块的作法：

第二步：鱼肉切块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片

第三步：鱼肉块用盐，白醋，黑豆，葱拌匀腌制15两分钟；

第三步：锅内烧热油，放葱花下鸡块笋丝至鸡块变色，水份大部分消失，下黑豆和土豆块笋丝2两分钟

第三步：加水与材料齐平，放盐，武火烧开，文火慢炖20两分钟，转中火加几个青辣椒收干汤汁方可。