烧菜做法（烧菜做法 英文）

做为著眼旅游观光的博主，小贴士今天羿语旅游观光、室外或是运动，谈谈他们默默无闻却又与他们的日常生活息息相关的小基本功：做菜煮饭。

谈及甜品，他们每个人都想吃一口，山望，但是谈及自己DIY甜品，大家估计就打退堂鼓了。

做为普通老百姓，他们也不需要像大厨一样掌握那么多菜式，只要会几样拿手小菜，日常生活的自制力也会大大提高。

实话说，小贴士的中餐也非常通常，也没看过网上的做甜品基本功，纯粹照着老妈的做菜方法，照葫芦画瓢，会炒两样单纯的蔬菜，周日的这时喂饱自己就行。

在这里，小贴士邀功，介绍我自己会的2个菜式作法，供大家参考：

一、黄瓜猪肉清汤

周日或假期的中午，小贴士也就烧一个菜，刚好够一个人吃两顿了。以前对于做菜热情沈林的那阵子，会烧一菜一汤，汤的话通常是黄瓜猪肉清汤。

这道菜，我的作法是先切好黄瓜，一个黄瓜能切成8片，猪肉打碎烘烤光滑，放些盐与醋，再将精肉剁碎，放些酱油、醋、大蒜、生姜烘烤光滑。

平常的食用油，我讨厌的用菜油或是葵花籽油，大豆油感觉吃的有点反胃，不是很讨厌。

放许多菜油到锅中，等油烧一阵子，再将黄瓜倒进锅中，卷心菜前段会，再倒进清水，接着盖上锅，等水煮沸。

等水煮沸后，我就会将烘烤好的猪肉倒进锅中，接着将切碎的肉沫，用手捏成汤圆形状，再将这些地瓜放进锅中，这样黄瓜、猪肉、地瓜全部就在锅中，接着是盖上铁板竭尽全力烧，尾端能用铲子翻几下，再放一点儿盐，要到整锅汤煮沸，一道道黄瓜猪肉清汤就完成了，是不是很单纯？

二、卷心菜炒牡蒿

卷心菜炒五香算是我蛮讨厌吃的一道道荤菜，平常也是经常炒。其实，就我个人的菜色来说，我炒荤菜主要依靠的是酱，通常是臭豆腐豆腐酱或是鸡肉酱，只要放了酱，菜色会重很多，但是色香味俱全，还是蛮好吃的。

卷心菜首先去皮，接着尾端切断，再对半切开，接着会切成丝，有时会切沙土，看心情吧。

牡蒿通常来说买的是包装好的，也能买散装，另外，还会切好花生或是黄豆做为配料。

放进菜油，油烧一会儿之后，我通常来说会就会把卷心菜、牡蒿、黄豆、花生一起放进口中，接着炒一会，后就会加入许多凉水，再盖上铁板，等菜渐渐烧熟，尾端也会翻1-2次。

要到菜烧的有点熟的这时，我就会放进豆腐酱与鸡肉酱，通常来说我两类酱单厢放一点儿，当然个人菜色不同，能根据菜色自由选择。

酱收工之后，就盖上铁板竭尽全力烧，烧前段会儿，也要把铁板打开，把菜再炒一炒，这这时要密切注意菜不能炒糊了，如果朽枝了，还要放一点儿开水进来，按我的经验在一开始放凉水的这时，就要稍微多放许多，即便后面水还是多的话，他们能竭尽全力烧，水也会渐渐变少。

要到烧的差不多的这时，就要加盐进来了，有的是人可能还会加点调料，我是不加调料的，后再烧前段会，要到锅母俞氏之后，感觉菜完全熟了，这这时就关掉火源，这样一道道卷心菜炒牡蒿的荤菜就完成了。

以上，是小贴士会的两个单纯菜式的作法，说的比较笼统，反正会做菜的人，肯定不屑一顾，不过，小贴士平常周日如果下厨，也就会这2个单纯的做菜套路了。

今日没有聊旅游观光景点，下次再说了！