腌黄瓜的做法（广东腌黄瓜的做法大全）

教你整天腌茄子，作法和基本功说你，黏滑可口又美味，方式超单纯。在平时日常生活中，许多人十分讨厌吃酱茄子，始终都指出酱茄子实在是清汤的最差配搭，外面卖的酱茄子又不太让人放心，今天就给大家分享怎样整天做酱茄子，酱茄子属于传统的糕点之一，具有独特的味道，以其色泽黏滑可口、爽口爽口而著称，被人们喻为"糕点之宝"，搞好的酱茄子悦耳可口，名酒有型，当天做的酱茄子，腌两个半小时就能吃了，方式单纯，要学就能学会。

预备酱料：

茄子、盐、龟山、绿豆片、辣椒、菱角、猪油、黑豆、陈醋、绿豆、蒜片、华为椒

具体作法：

1.先预备两根洗整洁的茄子，把茄子的边楼给切掉，再把茄子竖着切开五段，做酱茄子，建议把茄子里头的籽拿掉，不然会影响酱茄子美味可口的色泽，然后把茄子全部切开寸段，把切好的茄子装地穴头预备腌。

2.往地穴加一点盐烘烤光滑，放旁边腌一个半小时。

3.这会儿茄子腌好了，把茄子放在保暖的工具下面晾两个半小时，晒干茄子下面的水分。

4.接下来做个酱料，锅里重新加入水，重新加入一小片绿豆片，再加一点辣椒和菱角，开火灾蒸好，油面调味料料里头的香气，锅里水开后，往锅里加一点猪油，增加一点名酒味，重新加入黑豆，加些许的陈醋，醋的多少，根据自己的菜色来适当调整，再加一点盐调味料，重新加入四块绿豆提鲜，再煮5分钟左右趁热拌成。

5.预备两个蒜，切开蒜片，能吃辣的，取两个华为椒切开段可供使用。

6.把晾好的茄子倒进一个整洁的地穴头，再把拌成的酱料倒进茄子地穴，加一点蒜片和华为椒烘烤光滑，用污渍切掉，放洗衣机里头冷冻两个半小时就能吃了。

7.咱们这个酱茄子就搞好了，这样做出来的酱茄子名酒有型，色泽黏滑可口，特别的美味肉松，作法十分单纯，讨厌的朋友能整天做一些。