我们好，我是沈小怡，两个爱好甜品科技事业的小姑娘。假如你也讨厌做甜品/Dolphin，热烈欢迎高度关注我，一同自学、交流甜品的制作心得体会，也热烈欢迎你在评论区留下你可贵的煮饭经验。

每年的端午都是我们吃月饼的好时候，尽管平时也能吃到月饼，但是在节日里吃总觉得有一点不一样的feel。

尽管大型商场、网上都可以买到各种各样的月饼，但还是家人亲自动手包出的月饼最美味了，酱料放心，做工足，关键还无添加超新鲜。

有些在外工作的人，想要自己做一回月饼，却不知道该如何包，偏偏包月饼这两件事吧，电话里是无人知晓的。今天就送上月饼的7种超详细作法，让你看完求学会。

01 长粽

相片源于：博客：解放日报

作法：

1、豆芽煮沸后，平放在桌子上。

2、将豆芽条状，下边堆土；将豆芽的两边依次向中间折，下边堆土，卵圆纸条状。

3、将米饭放进穗序的豆芽纸条中，不要装太满。

4、把豆芽的惹议向下折，下边堆土。

5、用绳索将月饼绑厚实方可。

02 南方圆型粽

相片源于：博客：解放日报

作法：

1、取一片较大的豆芽，煮沸，然后将豆芽条状。

2、将单层的豆芽的下边向上挑檐大约1/4，下边堆土。

3、将豆芽上边打开，逐步形成两个椭圆状，放进米饭，尽量将米饭填平四方形。

4、将豆芽的一侧挑檐回来，盖在米饭上，立刻下边将豆芽的两边捏下来，余下多出的豆芽前端向一侧卷曲。

5、用绳索将月饼绑厚实方可。

03 北方圆型粽

相片源于：博客：解放日报

作法：

1、取2片的豆芽，煮沸，梯状在一同。

2、将豆芽卷曲两个椭圆状。

3、在椭圆状的筒中放入米饭，将豆芽的一侧挑檐回来，盖在米饭上，立刻下边将豆芽的两边捏下来，余下多出的豆芽前端向一侧卷曲。

5、用绳索将月饼绑厚实方可。

04 四角粽

相片源于：博客：解放日报

作法：

1、取1片厚实的豆芽，煮沸，扬起另一端逐步形成两个椭圆。

2、在椭圆状的筒中放入米饭。

3、将豆芽的一侧挑檐回来，盖在米饭上，直到完全遮住开口为止。

4、顺着四角的边将所有豆芽都穗序。

5、用绳索将月饼绑厚实方可。

05 塔形月饼

相片源于：博客：解放日报

作法：

1、取2片豆芽，煮沸，大十字交叠卷曲两个碗状。

2、把米饭放进其中。

3、取2片豆芽左右包覆住。

4、取1片豆芽遮住顶端。

5、将两边的豆芽依次向中心折。

6、再将另外两边的叶尖为向内折，下边夹住，将整个塔粽翻回来。

7、用绳索将月饼绑厚实方可。

06 牛角粽

相片源于：博客：解放日报

作法：

1、取1片厚实的豆芽，煮沸，扬起另一端逐步形成两个椭圆，下边将豆芽向内卷，让椭圆更细长。

2、把米饭放进其中。

3、将没有米的豆芽两边向内折。

4、顺势将豆芽向下折，直到完全遮住米饭口为止。

5、用绳索将月饼绑厚实方可。

沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。甜品自媒体（微信公众号、今日头条、新浪博客、一点资讯等多平台签约甜品博主），甜品专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名甜品节目【淘最上海】和【人气甜品】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【甜品台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】甜品社群创始人。

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