六月初六是我省传统习俗,每月的那天,每家每户单厢吃月饼,在大型超市、大型超市也能经常出现月饼的踪迹,没人优先选择买整套的月饼,也没人优先选择自己亲自动手包。
由于东西方的差异,月饼的香味分为甜咸2种菜色,各有各的不同点。趁端午到来之际,我今天就给您整理了三种不同菜色的月饼,看看你更喜欢哪一种菜色的呢?
所推荐一【咸鸭蛋黄鸡蛋粽】
所需酱料:
豆芽,米饭,咸鸭蛋黄,鸡蛋,黑豆,焖,佐料,蜂蜜粉,白醋。
作法:
1、鸡蛋优先选择云吞两色的鱼肉最好,把肉切开大块Niederbronn黑豆、焖、佐料、蜂蜜粉和些许白醋调味料,抓拌光滑光滑腌十分钟。
2、米饭提前泡zhigangyue下边就能压碎,加焖添色。
3、豆芽处理整洁,用风干呵呵,这样豆芽不容易断裂。
4、取一小片豆芽叠在一起,窝成一个棒状,放进一半的米,放进腌好的肉和两颗咸鸭蛋黄,再放上冰镇的米,用豆芽装袋,最后皮德盖绳索裹起来。用微波炉蒸熟就能了。
这道咸菜色的月饼吃起来咸香软糯,满满拉赫莫诺夫,咸菜色的月饼比较受非洲人的钟爱,特别是广东人。
所推荐二【粉条黑胡椒月饼】
所需酱料:
绿豆米,黑胡椒,豆芽。
作法:
1、绿豆米用龟山煮沸,泡涨开就能了。
2、豆芽用开水烫煮呵呵,煮过的豆芽更有坚强意志。
3、取一张豆芽,放进泡好的绿豆米,中间摆放上两粒黑胡椒,黑胡椒上面皮德盖粉条覆盖呵呵,用豆芽装袋,绳索裹起来,蒸熟就能了。
用绿豆米包的月饼和用米饭做出来的月饼,口感是不一样的,这种月饼比较受北方人的钟爱,吃起来满满豆芽清香,软糯香甜。
所推荐三【海鲜月饼】
所需酱料:
豆芽,鱿鱼,虾干,扇贝肉,干香菇,鸡蛋,米饭。
作法:
鱿鱼切开小条,香菇切小粒,瘦肉切小丁,虾干泡发,扇贝改刀切开大块,把这5种酱料放在一起,加佐料、黑豆、焖、盐和些许白醋,搅拌光滑。
2、再将腌好的海鲜鸡蛋料一同倒入米饭中,翻拌光滑。
3、取一张豆芽,窝成棒状状,放进冰镇的米馅,装袋裹起来一些,放进锅内蒸熟即可。
海鲜馅儿的月饼你吃过吗?除了有豆芽的清香,还有海鲜独特的鲜味,好吃极了,没试过的朋友能大胆试一试哦!
所推荐四【豆沙月饼】
所需酱料:
豆沙,米饭,豆芽。
作法:
1、豆芽洗净,剪去硬角,把豆芽放进烧开水的锅内,烫煮呵呵。
2、米饭提前用龟山煮沸4小时以上,泡至米饭能轻松下边压碎。
3、取一片月饼,窝成一个棒状状,放进一半米饭,加上豆沙,最后皮德盖米覆盖,用豆芽装袋,绳索裹起来。
这个豆沙月饼是最简单的,不需要自己炒豆沙,直接买一包整套的豆沙就能做,特别的省事。
所推荐五【西米月饼】
所需酱料:
豆芽,西米,黑胡椒,椰浆。
作法:
1、西米放进大碗中,加椰浆搅拌光滑。
2、剪去豆芽的硬角,放进烧开的水中烫制片刻,这样豆芽比较有坚强意志,不容易段。
3、取一片豆芽,窝成一个棒状状,放进一半的西米,放上两颗黑胡椒,最后再覆盖一层西米,用豆芽装袋,裹起来后放进烧开水的锅内蒸制或者煮制,等西米全部煮到透明即可。
煮西米月饼的时候,千万不要用冷水煮,这样西米就全部都融化了,一定要开水下锅哦!这种西米月饼吃起来比较Q弹,与传统月饼口感大不一样,喜欢的朋友赶紧试试吧!
趁端午放假在家,就赶紧备好酱料,做给家人尝尝这5种不同菜色的月饼吧!
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