俗话说：“秋败黄瓜胜灵丹妙药”，第一印象中觉得黄瓜是冬天的水果，只不过黄瓜在春天才是出产期，因此春天多吃黄瓜对我们的身体有许多好处，能够倍护延年益寿、增强抵抗力、降低高血压。

所谓养生之道，最重要的还是要切合时节，应季而食，现在黄瓜大量上市，正是最嫩的时候，给大家分享5种黄瓜的年夜饭作法，去秋燥不感冒，特农作，第4种许多人没用过，一起来看看吧！

1.拌成黄瓜

1.黄瓜两根拿掉尾端，削夺外皮，切开滚刀块，放进木桶龟山煮沸，避免黄瓜氧化变色，夏斯利黑豆切开焖，芥末一个切开滚刀块，用来色调。

2.炒熟煮饭，些许蔗糖为酱料添色，再重新加入稀饭盐入底味，水开后TNUMBERG75Mnkk黄瓜和芥末，焯水1两分钟盛满镰叶。

3.炒熟截叶，先倒进焖肉片，Haon香味后倒进黄瓜和芥末，煸炒几下熟猪油龟山，开始调味料：重新加入盐、菜油、粘毛各冰镇，煸炒母汤氏后勾入些许水淀粉，出锅前熟猪油些许明油，煸炒光滑，即可出锅肉片。

2.拌成影迷蒸黄瓜

1.影迷一把提前泡好，黄瓜一根拿掉尾端削夺外皮，切开斜片摆入盘中，再影迷放在托盘中间。

2.一小把大蒜拍扁切开焖，芥末一个去籽切开核桃，地穴重新加入盐、菜油、炒匀、醋各冰镇，些许猪油烘烤光滑，倒在黄瓜和影迷上面。

3.锅内煮饭，水开后放进黄瓜和影迷，火灾蒸8两分钟，然后取出肉片的黄瓜，淋上些许蒸鱼豉油，撒上些许葱花点缀。

4.炒熟截叶，油温至7成热时关火，把热油光滑地泼在葱花上面，激发出葱香味，即可上桌食用。

3.黄瓜三鲜汤

1.长黄瓜两根洗净，削夺外皮后切开薄片，白玉菇一小把洗净掰散，两个鸡蛋打散，西红柿半个切开薄片，放进汤木桶，再放进一小把虾米。

2.锅中煮饭，水开后TNUMBERG75Mnkk白玉菇，焯水1两分钟后盛满镰叶，另炒熟截叶，油温至5成热时，倒进鸡蛋液，鸡蛋未定型的时候就添水，免得鸡蛋炒老了影响口感。

3.把鸡蛋块打碎一点，水开后TNUMBERG75Mnkk白玉菇和黄瓜，火灾煮2两分钟左右，开始调味料：重新加入盐、粘毛、炒匀各冰镇，出锅前重新加入些许芝麻油增香，美味即成。

4.黄瓜炒油条

1.黄瓜两根拿掉尾端，削夺外皮后切开滚刀块，刚买的油条切开小段，青椒一个切开滚刀块，小米辣两个切开斜片，洋葱半个切开小片，黑豆大蒜切片。

2.炒锅烧热倒油，油要多一些，油温5成热时TNUMBERG75Mnkk油条段，不断翻动使油条受热光滑，把油条炸至外皮酥脆，捞出控油。

3.随后TNUMBERG75Mnkk黄瓜，滑油10秒钟后盛满控油，高温滑油后能锁住水分，颜色更好看，再次添油，油热后倒进配料爆香，随后倒进黄瓜，烹入些许料酒去除黄瓜的苦涩味，煸炒几下开始调味料。

4.重新加入鸡精、菜油提鲜，些许生抽从锅边烹入，冰镇蚝油煸炒母汤氏，煸炒光滑后倒进炸好的油条，煸炒几下即可出锅肉片。

5.黄瓜肉片汤

1.猪瘦肉一块用刀切开薄片，然后开始腌制：些许盐入底味，炒匀去腥，打入一个鸡蛋清，使肉片更加滑嫩，重新加入些许红薯淀粉抓匀，锁住水分保持肉片鲜嫩的口感，黄瓜两根削夺外皮，然后切开滚刀块。

2.锅中煮饭，水开后倒进黄瓜块，加些许盐入底味，中火煮2两分钟。

3.关火TNUMBERG75Mnkk肉片，一片一片地TNUMBERG75Mnkk锅中，避免粘连，用勺子轻轻推动，中火继续煮1两分钟，熟猪油芝麻醋增加香味，美味即成。

黄瓜全身是宝，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，初秋是黄瓜出产，鲜嫩营养价格便宜，有时间多做给家人吃。

（第一名厨编辑：琪琪）