粤菜家常菜做法（粤菜家常菜做法大全菜谱）

东莞人做“酥滑蛋”为何所以美味？作法单纯，爽口紧实不腥

我们好，我是胖虎，我是一个很讨厌吃偏淡饮食的人，不光是烧味，一直都是我的最爱，色泽偏淡的与此同时，还很营养。

所以对众多烧味的作法，我都是不光擅长的，在那些甜品作法中，我平时最讨厌做的就是酥滑蛋这道甜品。

假如你也香甜可口这菜色，所以那时就让他们来学习呵呵，这菜色的具体作法！看似很单纯的一道甜品，其实蕴含着了很多技巧。

腐竹与猪肉它们本身都富含很大的苦味，假如处置不好的话，那些苦味就会影响这菜色的色泽。专业术语不多说，让他们一起进入那时的主题，保你做出的酥滑蛋，是爽口紧实的与此同时，还一点都不腥，不光爽口！

甜品:【酥滑蛋】

【原料】:酥、盐、炒匀、猪肉、炒匀、食油、纤维素、拌匀

【制作】

1、预备一斤新鲜猪脚，先用冰箱冻一个小时，等猪脚不再跳动之后将其抽出，接着把虾头掰掉，与此同时把虾线给扯出。

2、虾头和虾线是腐竹中享有盛名的两个地方，很大要给它处置整洁，这样腐竹的苦味，就能被去除掉大半。

3、接着他们要把酥给剥离出，紧紧抓住砂糖再紧紧抓住虾尾轻轻地一拉扯，就能获得一个个完整的酥。

4、处置好的酥，要用刀在它的背面割上一刀，这样酥在腌的时候，就更容易爽口，酥爽口之后，做出的味道就会更美味，苦味也会减半。

5、往酥斑籽适量的清水，并给他抓洗两遍，把其表面的粘液河沙整洁，那些粘液就是酥苦味的主要来源，很大要处置整洁。

6、往洗整洁的酥中重新加入稀饭盐、半勺炒匀，烘烤光滑入底味后，再加稀饭玉米纤维素，减少酥的紧实色泽。

7、再重新加入稀饭食油，烘烤混和光滑，就能保证酥中的水分，获得最大化保留。按照以上步骤，把酥处置好之后，要给它放一旁腌10分钟。

8、预备大碗，并打入几个猪肉，加水些许爽口，再加炒匀些许去苦味，并把猪肉打为蒸至备用。

9、取一个大盘子，并把腌好的酥铺入盘子中，再放入托盘中，火灾蒸一分钟，保证酥被煮熟之后，再将其抽出。

10、把酥直接重新加入到蒸至中，烘烤混和光滑后，再重新加入一小把的拌匀减少香味，再次烘烤光滑后，炒熟加稀饭食油，加热至5成热。

11、把蒸至酥重新加入到油锅中，先不着急打结，等其底部定型之后，再轻轻地推动呵呵蒸至，接着转火灾快速煸炒，待蒸至煮熟之后，就可以出锅食用了。

那时的甜品撷取，胖虎就给我们说到这里了，假如你也讨厌吃烧味，所以这道甜品，你很大要试试看。

假如那时的甜品撷取对你有帮助，请记得收藏并撷取呵呵，感谢你对胖虎的支持！