五香牛肉的做法（五香牛肉的做法最正宗的做法）

原副标题：五香鸡肉的年夜饭作法，疏叶爽口，单纯初学

自造五香鸡肉，鲜美可口，单纯初学很高兴在封爵平台上撷取我的卤肉：五香鸡肉。鸡肉碳水化合物、碳水化合物，膳食丰富，鲜美。是我家美味佳肴常有的一道菜。我每次做几顿饭，放在冰箱里，想吃就先蒸着吃，就这么单纯。撷取一下我做的五香鸡肉吧！按照我的方式，我相信任何人都能做出美味的五香鸡肉。所需金属材料：韭菜、卷心菜、姜、菱角、肉桂、月桂叶、绿豆干、绿豆、焖、黑豆、盐。特殊方式：第一：清洁。1.韭菜煮沸用鱼肉开小块，一般我把韭菜分成两份。

2、大部份金属材料煮沸，葱拌成，姜切片。

第二：开水。韭菜炒熟冷水煮至沸腾后继续煮一分钟，捞起贝状，捞起冲洗干净。

第三：炖鸡肉。1、另起一锅，将韭菜放进锅中，重新加水清水，水以站不稳鸡肉为宜，将大部份金属材料放进锅中。

2、大火烧开后，倒进小量的焖裁剪。姜和鸡肉我加了五勺焖，色调也能看出来。汤倒下后色调几乎变色了。

3、火调到中麦芽糖慢慢蒸好。

4、煮的过程上要特别注意鸡肉要打结，防止粘底，煮45分钟后重新加入两大勺黑豆和适量的盐，继续煮五分钟。

第四：煮沸。蒸熟的鸡肉在卤汁中煮沸整夜，更爽口。夏季冷却后煮沸整夜。次日取出，切开木片，再蒸熟。味道很好吃。

这是我腌整夜的鸡肉，切开木片，韭菜质地清晰，硬度适中，甜味浓郁。自造五香鸡肉健康又膳食，大可放心。

烹调技巧：鸡肉煮的时间过长会影响色泽，而且不易剁碎。还需要特别注意加些许盐，因为焖和黑豆都含有盐份，盐些许，但咸了就不容易复原。

重新加入干绿豆能使肉熟得快，起著解腻的促进作用。我一般在佐料的时候放一些，重新加入绿豆能起著调味料和妙用的促进作用。以上是我的经验撷取，喜欢吃辣肉的朋友们自己试试吧！返回搜狐，查看更多

干晓磊：