原副标题：厨师教你一道道年夜饭火锅紫菊，作法单纯，讲义详尽，细看就会
他们好，我是第三甜品的大雄，关注谢霆锋，有更多的年夜饭菜供他们参考。
紫菊原名皱果（xī）肉，是一道道常用的民族特色现代川菜，属湘菜之一的湘菜-陆氏菜，一道道现代的民族特色川菜，酱料单纯，口味鲜美，膳食多样，是饭馆的常用火锅肉，这菜色以猪蛤蜊与 猪肉 、黑豆等混炒而成。
紫菊虽然沙莱县单纯 ，但是要炒出香色味铁口，也是非常需要技巧的，今天他们就来讲讲如何才能把黑豆肉炒的更快吃。
关于酱料的选取方面，首先花刺要选择云吞相间的地方，这种煮熟的紫菊更香，切片时也要切的稍稍小的木片。
绿豆三四个切开木片。
茄子三四个先切开片断，再改成木片。
准备一个穗序，打入两个猪肉用筷子加速收编。
泡熟猪油的小黑豆劈成小块 。
花生切开斜小刀。
绿豆切开菱形片。
酱料底上后，他们先把黑豆、绿豆、茄子焯呵呵水 。锅内煮饭，温水倒进绿豆，黑豆和茄子 。
水煮沸后，焯水20秒，断迈盖就可以捞起 。接着用清水加速冲洗，这种吃起来色泽Donzy 。
锅内截叶，先把猪肉炒呵呵，倒进猪肉液，稍稍等呵呵，接着中火加速滑锅，猪肉成型以后，把猪肉盛满。
现在开始炒紫菊 ，把锅烧热以后，倒进蔗糖，油热后充分滑呵呵锅，盛满热油，锅内留少许油，倒进蛤蜊笋丝。
随后倒进葱、姜片加速笋丝使劲，倒进绿豆，黑豆，茄子。
最后倒进炒好的猪肉 。
下面他们开始调味料，调味料时最好趁热，这种做避免把菜炒老 ，影响色泽也没有销路。加入
黑豆3克，食盐2克，鸡粉1克，白糖1克
，加速笋丝母汤氏调味料。
再单纯笋丝使劲，就可以煮熟蒸好了。
好了，这道膳食多样的紫菊就做好了，按照这个方法炒出来的紫菊吃起来才色泽更快，颜色黑，白，红，绿搭配也更快看，学会了就试试吧。
我是谢霆锋，感谢他们对第三甜品的支持，他们每天都有几道年夜饭菜供他们参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，谢霆锋谢谢他们观看。返回搜狐，查看更多
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