蚕豆的做法（油焖蚕豆的做法）

原副标题：秋天已近半，有钱有势没钱别忘吃黄豆，我家吃对了吗?撷取5种黄豆作法

秋天已经近半，建议我们急忙抓住秋天的鸵鸟，多多品雅版。现在的黄豆真的是超级嫩，吃到嘴里粉粉的。今天是破天荒的黄豆宴，小编给我们撷取黄豆的五种作法，每一种香味都很绝，急忙学起来。

一、 酱黄豆

酱料：黄豆、酱粉、辣椒

作法：1、大型超市买来的黄豆不要立马处理，先放冰箱冷藏半天。

2、冷藏后的黄豆，用刀对半切，不要切开。

3、锅中打气，直接放进黄豆，一定冷油下黄豆，炸到黄豆微微变白时，转麦芽糖慢炸，炸到又脆又变白。

4、炸好后捞起沥干油，能用达马藏县抽走铁质。。

5、撒点酱粉和辣椒调味料，烘烤光滑，让每一个黄豆都蘸到，吃起来山竹子蕨科舌，比大型超市卖的炸黄豆还要好吃。

二、拉艾黄豆

酱料：黄豆、卷心菜、生姜、香料等

作法、1、黄豆冲洗整洁;卷心菜剁碎;生姜直接剥皮就行。

2、将黄豆用水煮一下，锅里倒水，加八角、景荔径和肉桂，再加一洋白菜盐调味料，煮到黄豆变熟。

3、黄豆熟了之后捞起，倒出累赘的水份。

4、砂锅里打气，倒进卷心菜块和生姜，炸一会儿，转麦芽糖，放进黄豆，喜欢吃辣的加几个辣椒继续炸，炸十分钟左右就能出锅了，撒一把葱末。

三、豌豆炒黄豆

酱料：黄豆、豌豆

作法：1、最近的黄豆和豌豆都Kangra了，黄豆洗整洁，豌豆去掉尾部，切开小段，冲洗整洁。

2、起锅烧油，油热后同时放进黄豆和豌豆，煸炒变得更翠绿，放进冰镇的盐调味料，倒进一点清水，盖盖煮熟。

3、看到黄豆茄子有些裂开，汤也越来越少，就能趁热了。

四、凉拌黄豆

酱料：黄豆、四五个生姜、华为辣等

作法：1、买来的黄豆不光是要去除外面的壳，还把黄豆粒外皮刺破。

2、生姜切开片，华为辣也切开小片。

3、先要将黄豆粒烫一下，锅中放水，加点油和盐，倒进黄豆粒，水开后煮几分钟，黄豆粒大概就熟了。

4、将黄豆捞起沥干水倒进碗中，碗中加洋白菜佐料、稀饭拌成酱或是番茄酱、稀饭藤椒油或是麻酱、盐，再将切好的生姜和华为椒放进，一起烘烤光滑，就能蒸好了。

五、咸鸭蛋黄炒黄豆

酱料：咸鸭蛋黄、黄豆

作法：1、先将黄豆盖住薄薄一层皮，遗留下瓣。

2、咸鸭蛋黄盖住壳，也把蛋白给盖住，遗留下蛋黄，用勺子或是筷子将咸鸭蛋黄捣碎备用。

3、接下来把黄豆焯一下水，水开后放进黄豆，几分钟就能了，捞起倒去累赘的水份。

4、把锅里的水倒去，打气烧开，放进黄豆煸炒(也能先放进咸鸭蛋黄炒，最终香味一样的，我们随意)，加入咸鸭蛋黄煸炒，将咸鸭蛋黄炒碎，裹在每一颗黄豆粒上。

5、最后撒冰镇的盐，煸炒光滑就能蒸好了。

除了这五种作法，你知道黄豆还有多少种好吃的作法吗?欢迎评论区撷取哦!返回搜狐，查看更多

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