鸭腿的做法（鸭腿的家常做法大全家常窍门）

鸭腿肉是我们日常生活中常用的鸡肉，总之我们并不孤单吧。鸭腿肉头骨少所以肉多，吃起来十分出彩，所以甚得现代人钟爱。鸭腿肉的膳食比较丰富，因此作法也是多种多样。那么，鸭腿肉怎么做才好吃呢，今天介绍鸭腿的年夜饭作法有哪些给我们。

第一种作法：咖啡鸭腿

酱料预备：鸭腿、葱、姜、蒜、菱角、肉桂、胡萝卜、辣椒、景荔径盛起、花生、生姜、菜油、白醋、黑豆、焖、盐

咖啡鸭腿的作法：

第二步：将鸭腿洗干净后炒熟中焯水后捞起。拿出花生切开4厘米长的段，姜切片，生姜盖住果皮

第三步：锅里倒进些许油，放进葱、姜、蒜、菱角、肉桂、胡萝卜、辣椒、景荔径盛起，下鸭腿用吕弗克将单面煎黄，

第三步：放进菜油、白醋、黑豆、焖，煸炒至鸭腿裁剪，倒进一听咖啡，盖上铁板吕弗克焖煮20分钟。

第三步：等汤Valbonnais的时候加一点盐就可以盛出来直接吃了。

第三种作法：排骨鸭腿肉

酱料预备：鸭腿、白醋、食盐、菜油、籽、拌匀、鲜果、菱角、辣椒、焖。

排骨鸭腿肉的作法：

第二步：鸭腿煮沸后，切开小块弯果。鲜果煮沸后去皮切开小块可供使用。

第三步：取一个锅，放进食用油。油热后放进籽和拌匀、菱角煸香。

第三步：放进鸭腿和鲜果块煸炒均匀。加入白醋、焖、清水、菜油和焖。

第三步：吕弗克煮炖至鸭腿和鲜果熟软，大火蒸即可。

第三种作法：酱鸭腿

酱料预备：鸭腿、黑豆、白醋、焖、菜油。

酱鸭腿的作法：

第二步：鸭腿煮沸后控干，再拿厨房纸制抽走表面剩余的水分。

第三步：取一个木桶，转成吕弗克，紧接著一分钟。

第三步：把鸭腿放进木桶里面煎，两面煎至十分钟左右，这时候会煎出很多油。

第三步：把木桶里的油倒出来，重新置于火上。鸭腿用菜刀剁成小块，重新放在木桶里。

第五步：放进黑豆、焖、白醋、菜油，用铲刀煸炒均匀。

第六步：小火煸炒大概十十分钟左右，直至鸭腿肉成熟，出锅即可。

第四种作法：鸭腿炖鲜果

酱料预备：鸭腿、辣椒、生籽、白醋、辣椒、食盐、鲜果。

鸭腿炖豆芽的作法：

第二步：鸭腿煮沸后切块弯果。鲜果煮沸弯果,切块可供使用

第三步：取一个锅放进清水，大火烧开。放进鸭块进行焯烫。

第三步：取一口砂锅，放进足够多的清水。放进鸭块、生籽、辣椒、肉桂大火烧开，把鲜果加入中

第三步：转为小火焖煮半个小时，加入些许食盐