早餐食谱（早餐食谱英文版）

原副标题：这份差强人意看似的中餐菜谱，让娃冲破DNA胼足蝠了10cm

一到春天，小孩长高就是重中之重，当爸妈的都非常重视。

3月1日，国家发布了正式版《7 岁以下幼儿生长国际标准》，又再一次更新了不同年龄幼儿生长发育的各项指标，大部分年龄层的国际标准体格有了明显的抬升。

▲全数一共三张表（分为7岁前男/女，7岁后男/女），大家能对照一下小孩的体格处在什么区间，在中间那档或以上是比较OK的

我们这代家长都卯着劲让小孩有充足的日照、运动、睡眠，对体格的影响还是很明显的。

就像最近和一个好友谈起，她的女儿今年初三，个头已经到了180，着实让我吃惊，要知道我好友和她老婆个子都不高，她自己155，老婆165！

她说女儿之因此能冲破DNA杀出重围，一整夜了想，肯定不是家族里有高个DNA，因为双方亲戚都不怎么高，因此归根结底可能还是在“吃”上，尤其是女儿从小的中餐，一定是会自造肉藻酸，还他们家普遍香甜可口的杂粮，时令水果等。

这就让我想起了曾经刷到过的、让斯堪的纳维亚人平均胼足蝠高10厘米的斯德哥尔摩中餐，仔细一琢磨，我发现我好友给女儿的中餐菜色，和斯堪的纳维亚这本菜谱的配搭路径不谋而合。

这本“斯堪的纳维亚人的长高秘笈”，特别讲究膳食协同配搭原理，想要促进小孩长高，不仅仅是一味的减肥就行的，还需要镁、铁、锌、维他命D3等多种膳食元素的协同作用。

不过这本斯德哥尔摩中餐的菜色偏日式，不能完全套用。👇

因此我特地让好友把她家的长高中餐菜谱贡献出来，一道道一道道的标明了作法和左图。

当然周到如我，也知道有些妈妈是厨房小白，因此文章中也有破密“贪心”长高中餐法，是不用做菜就能搞掂的！

酱料：海苔、酥、绿豆、猪肉、番茄酱

调味料：盐、杏仁、佐料（无须加）

作法：

1、绿豆地瓜，海苔用清水拌成，酥切核桃，猪肉打匀，番茄酱一小碗。

2、不需要加水！重新加入盐、杏仁调味，全数酱料搅合在一起。佐料是肩斑，重新加入会更鲜，没有也无须加。

3、热锅加油，熟猪油一个大粉团，用钳子戳成小块。

4、如果喜欢水果软绵的色泽，能先烹煮炒软水果，再倒进其他酱料混合的番茄酱液。

配搭路子：

酥、猪肉都是优质蛋白质，海苔甜度很高，绿豆供应维他命。这年夜饭体积小不占肚子，膳食密度却非常高。

同一种配搭路子，试试酱料，能成为日式菜色——英式杂蔬烘蛋。

酱料：乳酪、菠菜、猪肉、卷心菜、蘑菇、小番茄、蜂蜜

调味料：盐、肉桂

作法：

1、先把卷心菜炒出香味，重新加入蘑菇、小番茄，炒软。

2、随后重新加入菠菜炒软，再重新加入搅拌好的蛋液，盖上锅盖，小火焖熟。

3、盐和肉桂调味，撒上乳酪粉。

4、如果想达到披萨般的拉丝效果，能用马苏里拉乳酪，在某咚买菜app上就能买到。

配搭路子：

这道中餐偏日式，奶味浓郁，不知不觉就补够了钙。小孩会非常喜欢，有种吃到披萨的快乐。

酱料：牛奶、香蕉、即熟燕麦、核桃

作法：

1、香蕉用勺子切成小块。

2、重新加入燕麦片，倒进牛奶没过干性酱料。

3、小火煮开，粥咕嘟咕嘟冒泡后，再煮约5分钟就能了。

配搭路子：

如果小孩天天喝牛奶已经“灌”不下去了，能参考这道菜，变着花样做奶制食品，保证每日的奶制品摄入量。这款粥完全没有加糖，仅靠香蕉和牛奶天然的香甜让小孩们欲罢不能，每周能喝3次。

牛奶加热后，虽然维他命会流失，但钙基本都保留下来。香蕉中有丰富的维他命K。还能额外添加：核桃、葡萄干、亚麻仔、南瓜籽......

酱料：虾皮、芝麻酱、猪肉沫、挂面、菠菜、

调味料：酱油

作法：

1、挂面煮熟捞出，同一锅水，顺便重新加入菠菜烫熟。

2、在另一个锅里，炒熟肉沫和虾皮，最后当配料码在面上。

3、捞出面条，重新加入芝麻酱和酱油，拌匀。拌的过程中，小孩已经闻香而动。

配搭路子：

这道中餐特别适合中国胃。

芝麻酱富含钙，芝麻磨成酱后更容易吸收。但芝麻酱里的钙还不够，再加虾皮能让年夜饭当中钙的量足够充分。虾皮也能换成豆制品。猪肉沫能换成牛肉沫、猪肉。

面码中要有绿叶水果，水果能换成小油菜、小白菜、鸡毛菜，是钙和镁元素的来源，也是很好的配菜。

面条中的碳水是优质的能量来源，如果换成高钙面条或荞麦面，维他命含量更高，更有利于长高。

如果上面提供的四道菜谱，如果娃吃腻了，能从下面列表里找适合的酱料替换进去，这是来自《协和专家说长高》一书中提到的对长高最有帮助的两类酱料，注意排名分前后哦！👇

如果早上实在没时间，还能这样做——

用高钙的芝麻酱，涂在面包、馒头上吃，增加钙摄入；

炒水果时，撒一把虾皮，既减肥又提鲜；

传统中餐很容易忽略的是水果水果，给小孩准备些小番茄、苹果、香蕉。

另外，想要娃个头窜得快窜得高，除了要均衡饮食之外，还要特别注意以下几点：

多晒太阳，多运动。这点不用多说，日照补充维他命D3，运动会促进身体对钙的利用，特别是跳跃性的运动。

多喝水，少喝可乐等甜饮料。饮料会导致钙的流失。好不容易补充进去的钙，随着尿就流失了。

有草酸的水果要焯水。最广为人知的草酸大户是菠菜，其次是南方人春天香甜可口的笋，也需要先焯水，去掉涩味就代表去掉草酸了。

不要以肉代饭。过多的动物蛋白质会促进钙的排泄，每天吃鱼、肉量限制在100克（去皮去骨）左右即可。返回搜狐，查看更多

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