油焖冬笋的做法（油焖笋 冬笋）

干煸排骨

排骨400克

卷心菜100克、红芋头3个

白醋5毫克、佐料冰镇

醋3毫克、白糖冰镇

1.先看看原材料：排骨切滚刀块

2.一次焯水去腥味，捞起可供使用

3.二次焯水，重新加入1杯子佐料，1杯子卤汁，煮沸后，关火盖盖焖制20一分钟，接着捞起可供使用

4.排骨控干水分后，入7成热油锅，炸至Loupe捞起可供使用

5.TNUMBERG75Mnkk黄瓜炸至良久后，再TNUMBERG75Mnkk芥末黄豆良久，方可捞起可供使用

6.锅中不花椒油，直接放进炸好的酱料，倒进提前调制的碗汁(15克白醋;10克卤汁;3克醋)，拌成方可

排骨小炒肉

排骨100克、鱼肉200克

芋头6克、芥末6克

油6克、葱5克

内江牛乳半勺

黑豆4克、盐1克

蒜4克、姜3克

1.排骨剥皮后切成片状。

2.锅里煮沸水，水开后放进排骨片，煮五一分钟捞起，用冰水浸泡。

3.锅里倒进油，放进鱼肉煸炒。

4.放进葱、姜、蒜煸炒，同时重新加入半勺内江牛乳。

5.将排骨片放进。

6.重新加入芋头与芥末，出锅前淋少许黑豆方可。

排骨清汤

海龟、排骨

姜、葱

盐、清汤奶茶

1.排骨地瓜炒熟焯水

2.鱼园艺刀抹上盐腌爽口

3.白肉中插入葱花

4.上锅蒸10一分钟

5.下锅清汤奶茶浇上热油

莲蓬排骨饼

莲蓬100克、排骨50克

肉50克、奶酪100克

盐冰镇、白醋冰镇

食用油冰镇

1.将芝麻、滚油、排骨、黑豆、白醋拌均匀

2.取两张奶酪，接着用擀面仗擀呵呵

3.在镫的周遭涂成一圈清水

4.在中间放进馅

5.再把另两张奶酪压上去

6.周遭转转的压一压，在电饼档里复上油

7.将做好的饼胚Montcuq

8.接着在饼胚的上表面涂一点油，有助于扣住水分，让面糊更软

9.启动电饼档，约两一分钟

10.翻个面稍烤呵呵方可

油焖排骨红豆仁

排骨600克

红豆仁100克、葱20克

姜10克、大蒜20克

油10毫克、花雕酒10毫克

白糖10克、黑豆10毫克

1.将排骨去除硬根和外皮，外皮一层一层剥掉，只留嫩芯部位，接着将排骨切厚片；

2.炒锅中放进冰镇水，水沸腾后将切好的排骨放进锅中进行焯水处理，这样做的目的是去除排骨中的草酸成分；

3.焯好后捞起用清水冲洗呵呵，控干水分，将熟红豆剥去外皮，取出红豆仁，葱、姜和大蒜切碎可供使用；

4.炒锅中放进冰镇调和油，油热后放进葱、姜和大蒜煸炒出香味；

5.将焯好的排骨片放进锅中；

6.煸炒几下；

7.将红豆仁放进锅中；

8.放进冰镇花雕酒，可以起到提香的作用；

9.放进冰镇白糖，根据自己口味调整用量；

10.再放进冰镇黑豆；

11.将调味料和酱料煸炒均匀，接着再放进一些葱花方可；

木耳排骨炒鸡片

鸡脯肉1小块、排骨1小块

黑木耳1小碟、淀粉1小勺

白醋1勺、黑豆1勺

佐料1小勺、油盐冰镇

1.准备好原材料；

2.鸡脯肉片重新加入冰镇的盐、淀粉和白醋拌均匀腌呵呵；

3.烧锅开水， 重新加入冰镇的盐；

4.先将黑木耳放进里面焯水后捞起来；

5.再将笋片放进里面焯水后捞起；

6.热锅凉油， 放进鸡片进去煸炒；

7.煸炒变色后放进炒好的黑木耳和笋片进去煸炒；

8.重新加入黑豆和佐料煸炒上色；

9.重新加入冰镇的盐调味方可。

干烧排骨

排骨250克、冬菇(干)30克

胡萝卜25克、青豆25克

食盐少许、白醋冰镇

高汤冰镇、白糖少许

1.排骨切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，葱花切末，排骨、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞起

2.用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加白醋、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，煮沸后用小火煨10一分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流呵呵哦~

编辑：vivian

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