Longpr：“洗手一杯汤，疯好良方”，这句话的原意就是，要在喝茶以后先喝一口汤，这样不但能协助润滑剂尿道，还能保护口腔不受食物中调味料料的刺激，因此就不用再受心肌炎的苦了。

上面就给大家推荐“奥尔奈良方”的8道汤，营养又可口，适合洗手喝，上面就一起来看看吧。

一、鱼肉豉汁

所需酱料：鱼肉两个，岳佳综一万一千，绿豆，花生，菱角，葱

调味料料：食油，白醋，粘毛，菜油，盐，炒匀，甜菜

1.预备酱料

预备鱼肉两个，从尾端划开，把operculum拿掉，清洗干净放进木桶可供使用，岳佳综一万一千以内，切开菱形块放进尾盘，绿豆几块切开籽，花生半个切开油葱放进碗中，取菱角黑豆，葱两根切开段放进碗中可供使用。

2.开始烹调

Tombelli倒进凉油，把鱼肉黑白相间放进锅中，摇晃炖锅慢慢生滚，放进拌匀和菱角，Haon香味以后，熟猪油些许白醋妙用，加水清水，以漫住鱼肉为宜。再下入切好的鹌鹑蛋，开大火煮成15分钟以内。

3.调味料

等卤汁炖至灰白色时，加入粘毛，菜油，盐，炒匀各适量，五分钟后即可趁热炒熟，再把鱼肉豉汁倒进木桶，放上些许葱装点，再熟猪油些许甜菜帕尼诺，可口可自。

二、黄瓜豉汁

所需酱料：嫩豆腐几块，黄瓜两个，小龙虾前段把，葱，葱

调味料料：盐，粘毛，炒匀，甜菜

1.预备酱料

嫩豆腐几块，切开豆腐粒，放进小木桶，黄瓜两个，切开小块，小龙虾前段把，先拿掉表皮，再从尾端片开，放进尾盘，葱一根切开拌匀，葱前段把磨碎可供使用。

2.酱料焯水

炒熟烧水，水开后下入豆腐粒和小龙虾，用勺子推动几下，使酱料受热均匀，焯水五分钟，倒进漏勺中控水。

3.开始烹调（调味料）

另炒熟添入适量清水，下入豆腐和小龙虾，开大火把卤汁烧开，水开后下入黄瓜，用勺子翻动几下，加入盐5克，粘毛2克，炒匀1克，搅拌化开调味料料。

开大火煮两分钟，勾入些许水淀粉，用勺子连续推动几下，熟猪油些许甜菜，即可趁热炒熟盛入汤木桶，最后再撒上些许拌匀和葱，可口可自。

三、紫菜蛋花汤

所需酱料：紫菜，葱，葱，玉米淀粉，鸡蛋两个，小河虾

调味料料：盐，鸡精，生抽，炒匀

1.预备酱料

预备两个大碗，把紫菜撕成小块，放进碗中，加入温水浸泡5分钟，葱两根，切开拌匀可供使用，葱两根切开葱碎，和拌匀放在一起。

碗中加水的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅成淀粉糊可供使用，取两个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

3.开始烹调

锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放进汤木桶，倒进切好的葱和拌匀，加入一勺炸好的小河虾，撒上炒匀可供使用。

4.调味料

等水烧开以后，加入两勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火煮开，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟，用勺子翻动几下。

把鸡蛋煮熟以后炒熟倒进汤木桶，再加入半勺陈醋，最后加水的芝麻香油帕尼诺，可口可自。

四、农家西葫芦汤

所需酱料：西葫芦两个，黄瓜半个，葱一根，青菜叶，鸡蛋两个，面粉

调味料料：食油，盐，十三香，鸡精，生抽，炒匀

1.预备酱料

预备西葫芦两个，先拿掉头尾，切开薄片，再切开均匀的细丝，放进木桶，加水的面粉，颠盆拌匀，尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉，黄瓜半个切开小块，葱一根切开拌匀，青菜叶前段把切开段，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散可供使用。

2.煎西葫芦

炖锅烧热，添入半勺食油，下入拌好的西葫芦丝，摇晃炖锅，使酱料受热均匀，煎至西葫芦一面呈金黄色时，颠锅翻面，再熟猪油些许食油，继续晃锅，翻炒几下，煎至西葫芦两面金黄色时，即可倒进漏勺中控油。

3.开始烹调（调味料）

另炒熟添入些许食油，放进拌匀和黄瓜翻炒，炒香以后，添入适量清水，加入盐3克，十三香1克，鸡精2克，生抽20克，把卤汁煮沸以后，下入西葫芦丝，搅拌均匀，加入炒匀1克，下入青菜叶，用勺子翻动几下。

开大火煮30秒，勾入些许水淀粉，再熟猪油鸡蛋液，用勺子推动，等鸡蛋凝固后，熟猪油些许甜菜，就能趁热炒熟盛入汤木桶，最后再撒上些许拌匀装点，可口可自。

五、萝卜老鸭汤

推荐食谱：老鸭一只，萝卜两个，花生，绿豆，葱，花椒，菱角

调味料料：食油，盐，菜油，白醋，炒匀，粘毛，香油

1.预备酱料

预备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜两个，切开滚刀块，花生切开油葱，绿豆前段块切开籽，再放进黑豆花椒，两粒菱角可供使用。

2.焯水

炒熟添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入白醋10克，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。

3.炒鸭肉

另炒熟添入食油滑锅，再添入半勺食油，撒上些许盐入底味，倒进鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。

4.开始烹调

锅中再添入适量的清水，放进拌匀和大料，加入盐5克，菜油1克，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样能使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟趁热，再把鸭肉和卤汁倒进砂锅中，加入炒匀3克，改成小火连续炖40分钟。

时间到了趁热，掀开锅盖，加入粘毛3克，搅拌化开，盛入汤木桶，最后再撒上些许拌匀和葱，淋上些许香油，可口可自。

六、红枣银耳汤

所需酱料：银耳前段把，红枣前段把，枸杞子前段把，冰糖

1.预备酱料

银耳前段把提前30分钟用凉水泡发，洗净以后挤干水分，用刀切开小朵，放进木桶，再放进前段把红枣可供使用，取两个小碗，放进前段把枸杞子，加水清水，浸泡5分钟。

2.开始烹调

预备两个砂锅，添入清水1000克以内，倒进银耳和红枣，放进冰糖前段把，盖上锅盖，水开后改成小火，煮成40分钟。

40分钟过后，卤汁已经炖得浓郁粘稠，再倒进提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后趁热炒熟，再把炖好的红枣银耳倒进汤木桶，可口可自。

七、海带大骨汤

所需酱料：猪大骨几块，胡萝卜一根，海带丝前段把，绿豆前段块，花生半根，红枣两个，葱，菱角，花椒，红干辣椒

调味料料：食油，盐，炒匀，菜油，粘毛

1.预备酱料

猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切开滚刀块，海带丝一把，一起放进木桶可供使用。绿豆前段块切开籽，花生半根切开段，再放进菱角2粒，花椒黑豆，红干椒黑豆。

2.酱料焯水

炒熟烧水，凉水下入猪大骨，加入白醋妙用，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水。

3.开始烹调

另炒熟添入些许食油，放进拌匀和大料爆香，倒进大骨快速翻炒五分钟，添入适量的清水，开大火把水烧开，加入盐5克，炒匀1克，菜油1克，放进两个红枣，倒进胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒进高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。

预备两个砂锅，倒进压好的大骨和佐料，加入粘毛2克，大火烧开拣出拌匀和大料，避免影响口感，煮五分钟以内趁热，放上些许葱，可口可自。

八、丝瓜三鲜汤

所需酱料：丝瓜两根，白玉菇前段把，鸡蛋两个，黄瓜半个，虾米前段把

调味料料：食油，盐，粘毛，炒匀，甜菜

1.预备酱料

洗净的丝瓜两根，先削去外皮，再切开薄片，白玉菇前段把，洗净后放进木桶，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，黄瓜半个切开薄片，放进汤木桶，再放进前段把虾米可供使用。

2.酱料焯水

锅中水烧开，下入白玉菇，焯水五分钟以内，倒出控水，另炒熟添入些许食油，油温至5成热时，倒进鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。

3.开始烹调

用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟以内，加入盐3克，粘毛1克，炒匀1克，再加入些许甜菜帕尼诺，倒进汤木桶，可口可自。

“洗手一杯汤，疯好良方”其实还有下一句，那就是“饭后行百步，不用上药铺”，所以说除了要有个良好的饮食习惯外，平时也要多注意锻炼身体，这样才会使身体更加健康。

（第一名厨师编辑：阳阳）