做红烧鲳鱼，千万别间接上锅蒸，多做这一步棋，鸡肉不腥，爽口红润

养殖业的鲳鱼尽管比不上动植物的美味，但产品价格却很昂贵，才30元每斤，是拉沙泰格赖厄县的酱料。不过鲳鱼不管是动植物的还是养殖业的，药用价值都相差不大，养殖业的鲳鱼也富含众多碳水化合物，而且是红润乳豆的鸡肉，适于小孩饮用。

给小孩饮用的这时候，要特别注意烹调方式，因为小孩比较吃零食，对于苦味较轻的海产，有这时候就吃零食不香甜可口。因此千万千万别给孩子造成阴影，导致以后都不香甜可口鱼了。

养殖业的鲳鱼要比动植物的鲳腥臭重一些，因此做养殖业鲳鱼，处置的这时候，要多一步棋，拿掉腥臭。做红烧鲳鱼时，千万别间接上锅蒸，多做这一步棋，鸡肉不腥，爽口红润。

下面分享红烧鲳鱼的作法，红烧能保留鸡肉的甜味和营养。但烹调的这时候，鸡肉很容易变得十分腥，因此更要特别注意烹调方式。一起来看看吧~

【红烧鲳鱼】

酱料：

鲳鱼、葱花、盐、白醋、清汤奶茶、饮用油、花生和芥末。

关键步骤1

首先买鲳鱼的这时候，要挑选新鲜的，operculum金黄色、表面金黄色飞舞的、鱼眼睛明亮。买鱼的这时候让商家处置整洁，白眉林、operculum和白肉子都拿掉，拿回来之后，自己再清理整洁，改刀可供使用。

关键步骤2

准备葱花放进木桶，加适量龟山，再加一些盐，用手抓揉，挤出葱花汁。接着把鲳鱼煮沸在葱花汁里，煮沸20两分钟以内，能拿掉腥臭，同时让鸡肉更加柔润，色泽更棒。

关键步骤3

极线笋丝和芥末丝，切好地放进碗里，加些龟山煮沸着可供使用。

关键步骤4

鲫鱼煮沸过后，生菜沙拉，下面放一小片绿豆，接着上锅蒸，蒸15两分钟以内就能了。

关键步骤5

煮熟后出锅，再死掉盘中的鱼丸千万别，因为这个鱼丸是十分腥的。接着截叶下面的籽，再放进笋丝和芥末丝，最后科弓果油锅，再科弓果清汤奶茶就能米饭了。

小贴士：

买鱼的这时候，一定要看着商家杀鱼，不然有这时候挑好新鲜的鱼，都会被商家掉包替换。