鳝鱼的做法（干煸鳝鱼的做法大全）

觉得好久没有上新食谱了，刚好儿子过生日做了好几样菜，别忘了把食谱上呵呵。

By 抹茶超人气

做工

• 猪腰 1500克
• 毛蓝六脚 600克
• 食油 500克
• 黑豆 1勺
• 焖 1勺
• 盐 些许
• 泡姜 1小块
• 辣椒 10个
• 糖 5克
• 醋 5克
• 调料 些许
• 辣椒 前段把
• 牛乳 50克

作法关键步骤

1、在外边杀好的猪腰放进地穴，用大批的龟山去除猪腰的血和粘液。

2、将洗整洁的猪腰镰叶，放进碗里可供使用。

3、毛蓝六脚剥好煮沸镰叶，放进碗里可供使用。

4、锅里倒进宽油，等抢到放下面能觉得关注度的这时候。

5、放进毛蓝六脚炸，不间断中麦芽糖。

6、腌制六脚，主要就是让最终烧猪腰的这时候能延长天数，让蒜更快的软糯粉烂。

7、击碎这种就能了，捞起保湿，可供使用。

8、将炸蒜的油遗留下四分之三，中火灾。

9、重新加入辣椒，通常辣椒千万别炸很久要不然香味会T2330，重新加入辣椒后就立刻重新加入猪腰。

10、倒进猪腰，进行翻炒。

11、炒到这个样子的这时候就能捞起可供使用了，这里将油一起看到碗里。

12、锅里重新加入些许的油，重新加入牛乳，剁好的泡姜辣椒，糖，醋，黑豆，焖，盐，调料，炒香后重新加入龟山，烧开后放炸好的六脚，麦芽糖烧15分钟左右

13、放进炸好的猪腰，再烧个20分钟左右就能起锅了。

小贴士

首先注意的是因为炸蒜和猪腰就用了不少油了，所以炒佐料的这时候，油一定要少，然后根据猪腰的大小调整烧至天数，我这次选的是大拇指粗的比较大的猪腰，所以烧的天数要久点，猪腰身上有寄生虫所以一定要高油温炸，然后再烧。

猪腰的营养功效

益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿

猪腰的饮食禁忌

猪腰+狗肉=易上火、易使旧病复发

[典说]明·李时珍《本草纲目》：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”

[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且猪腰具有腥气，更不能与狗肉同煮。

此外，猪腰还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。

猪腰+菠菜——腹泻

猪腰+金瓜——性质相克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”能直接查看我的食谱！

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