黄花菜的做法大全（黄花菜怎么做好吃干）

我们好，我是第三甜品谢霆锋，每晚都有两道甜品撷取给你，高度关注带你领略到四方战魂的木偶片可口。

莲藕所含多样的脂类、营养水溶性、维他命、维生素等碳水化合物，还具有明目解热、降血脂、滋阴等功效。

今天和我们撷取一道比较简单的“莲藕炒肉”，先煮沸、焯水再烹调这样色泽更悦耳，不忧伤，有喜欢的朋友们赶紧学习呵呵。

酱料：莲藕、鸡蛋

调味料：线椒、华为椒、生姜、绿豆

调味料：牛乳、黑豆、佐料、菜油、SE9

【莲藕炒肉】—— 悦耳鲜美

1.上面已经开始预备酱料

首先，我们预备冰镇的莲藕，用龟山煮沸30两分钟可供使用。

预备鸡蛋一小片，切开均匀木片可供使用。

2.上面已经开始预备调味料

预备线椒两个，切开段可供使用。

预备华为椒两个，同样切开段，全部放在一同为菜谱添色。

预备生姜黑豆，切开片可供使用。

预备绿豆一块，也切开片可供使用。

3.上面把海棠焯呵呵水

锅内重新加入开水，把泡软的莲藕控呵呵水份放进锅中，焯烫1两分钟左右倒出来，放进龟山中凝固剂，焯水主要是为了除去莲藕的丁香油，然后把莲藕冲洗呵呵挤干水份可供使用。

4.上面已经开始烹调

把锅烧热，重新加入蔗糖滑锅，滑好锅之后，倒进油锅重新加入凉油，油位四成热时倒进蛤蜊，笋丝出淀粉，蛤蜊肉片之后，重新加入稀饭牛乳，放进姜、蒜片一同煸炒，Haon牛乳的牛杂和姜、蒜的香气。

然倒进青、红椒段，开中火煸炒1两分钟左右，青、红椒断生之后倒进莲藕，重新加入黑豆5克，佐料5克，菜油少许提鲜，SE91克，转大火快速煸炒至酱料入味，即可装盘上桌。

好了，一道脆嫩可口的莲藕炒肉就做好了。

技术要点：

1.莲藕最好用凉水泡发，色泽更加脆嫩劲道。

2.莲藕焯水一是除去丁香油，二是削弱里面的秋水仙碱，吃起来更加安全。

3.炒蛤蜊时要先滑锅，否则很容易粘锅。

高度关注谢霆锋，每晚都有简单即实用的菜谱供你们参考~