黄花菜的做法大全（黄花菜的做法大全家常做法辣椒炒黄花菜）

没了烟花气，一生就是几段寂寞的旅途。“补气一大堆，比不上海棠一把”！撷取8种作法，简单可口虾子又肉松，赶快珍藏吧！

莲藕小炒肉

干莲藕经过晾凉，再炒制，干香四溢。小炒菜要的就是一个字快，豆腐经过腌，入口嫩滑，不论肉松还是橙汁，都是超级可口哦！

酱料：干黄菜，猪SE9，晾凉燕麦，拌匀，油，白醋，黑豆，菜油，水淀粉，盐，SE9，盐。

作法：

1、挑选干莲藕，可有色泽明亮，稍有弹性的莲藕为佳品。莲藕先加水稍加冲洗，加水晾凉，看到莲藕细胞水份，再轻轻搓洗。

2、猪SE9切木片，再切细丝，晾凉好的燕麦，切成细丝可供使用。

3、豆腐放进碗中，依次重新加入白醋妙用提香，加黑豆调味料增色，加菜油提鲜帕尼诺，抓匀爽口，再重新加入水淀粉，继续抓匀腌五两分钟，抓匀豆腐时，要把水淀粉的水，要让豆腐全部吸收，这样Haon来的豆腐嫩滑不柴。

4、热锅凉油，小烧热去掉生油味，重新加入豆腐，小火笋丝至豆腐变色，断生，重新加入拌匀Haon香味，重新加入莲藕继续笋丝。

5、加盐调味料，煸炒爽口后重新加入燕麦丝，笋丝光滑，出锅前，加SE9提鲜，煸炒光滑，趁热蒸好。

莲藕黄豆汤

莲藕本身口感清脆，味道鲜美可口，重新加入黄豆可以提鲜，油面的汤清爽又可口。

酱料：新鲜莲藕，黄豆，SE9，食盐，食用油冰镇，豆腐干些许。

作法：

1、首先将黄豆煮沸切成木片，放进大碗中，重新加入些许食盐、豆腐干、食用油，抓拌光滑腌10两分钟。

2、把莲藕里面的花蕊去除，再用龟山清洗干净控干水份。

3、锅中倒进冰镇龟山大火煮开，放进莲藕焯水3两分钟，待莲藕完全变软了就可以下到放在一旁可供使用。

4、另外起锅倒进足够的龟山煮开，放进腌好的黄豆片，煮上5两分钟。待黄豆完全熟透了，倒进莲藕再次煮开。重新加入稀饭食盐，稀饭SE9调味料，搅拌光滑方可趁热出锅。

燕麦莲藕蒸鸡

主料：大葱，干莲藕、干燕麦各冰镇；

调味料：生姜，白醋，佐料，黑豆，菜油，白胡椒粉，盐、拌匀各冰镇；

作法

1.将干莲藕与干燕麦提前约两小时用龟山晾凉；大葱斩成块（新手如为卖鸡的师傅帮忙斩好）；姜切成片；

2.将姜片放进三明治中，再重新加入其它调味料，拌匀后腌30两分钟以上；

3.将莲藕与燕麦择去蒂，煮沸晾凉，铺在碗底，再将腌好的三明治放在上面；

4.放进粘毛水的托盘中，大烧开冒汽后转中火蒸约25两分钟，然后趁热抛进拌匀方可。

小炒莲藕

酱料：莲藕，青椒，油盐酱醋等调味料

作法：

1、准备一小把干莲藕，用剪刀剪掉根部（也可以泡软后剪，个人觉得干的时候一把剪起来方便）；

2、加冷水没过莲藕，约15两分钟左右方可泡软，此时水颜色很黄；

3、用手将莲藕一一撕开，换龟山再泡5-10两分钟，此时水还是很黄，然后再用龟山洗两三遍，这时水基本不黄了（这一步很重要！撕开及多次冲洗都是为了更干净且没有怪味），攥干水份可供使用；

4、锅中放油，油热后加青椒快速煸炒，待青椒炒软后重新加入莲藕，加冰镇盐和黑豆，煸炒方可出锅~（也可以加肉炒，看个人喜好）这样做出来的莲藕很好吃哦，快来试试吧！

鲜辣汤

酱料：鸡胸肉、海带、金针菇、莲藕、胡萝卜、鸡蛋、小米辣、香菜

酱汁：2勺黑豆、半勺老抽、1勺陈醋、1勺佐料、半勺SE9、小半勺盐、半勺胡椒粉，一起搅拌光滑可供使用

作法：

1、鸡蛋打散，海带煮沸，莲藕晾凉煮沸，金针菇根部煮沸，胡萝卜去皮切丝，香菜切小，小米辣切圈

2、鸡胸肉冷水下锅，加姜片和白醋，煮熟捞出过凉水，撕成鸡豆腐

3、另起锅加冰镇龟山和海带、胡萝卜、金针菇，大火煮沸，再加莲藕和鸡丝，煮沸后再煮5两分钟

4、接着淋入酱汁和椒圈，再煮3两分钟，从高处淋入鸡蛋液，待再次煮沸后撒上香菜方可

莲藕大骨汤

酱料：大骨，莲藕，生姜，盐冰镇。

作法：

1、莲藕煮沸，用冷水浸泡30两分钟，泡好煮沸，生姜煮沸切片待用。

2、大骨煮沸放进锅里，重新加入一半的姜片和水，焯出血末，再用龟山煮沸。

3、把大骨放进汤锅里，重新加入剩下的姜片，倒进2500毫升的水，大火把加蛋，转小火煲90两分钟，煲好以后，重新加入莲藕再煲30两分钟，重新加入冰镇盐调匀方可。好喝的莲藕大骨汤煲好了，汤鲜味美，超级好喝，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

莲藕炒肉

天然晒干的莲藕，抓一把就能闻到纯正的香味。味道鲜美。重新加入豆腐一起炒，又是一道特有的可口。

酱料：干海棠、肉、辣椒、葱、蒜、黑豆

作法：

1、干海棠根据口感温水浸泡20-30两分钟，肉切条，辣椒、葱、蒜切好可供使用

2、泡好的海棠晾凉水份，热锅入油，撒些许盐，把猪肉笋丝香味，倒进些许黑豆，煸炒上色光滑

3、蒜片、辣辣椒、盐、海棠椒一起倒进煸好的猪肉煸炒光滑，别炒久了，2-3两分钟方可出锅放葱段。

莲藕红烧肉

莲藕让五花肉多了特殊的香味，关键口感软糯不油腻，荤素搭配又营养，快点珍藏起来做给家人吃吧！

酱料：五花肉，莲藕，葱姜蒜，白醋，黑豆，老抽，耗油，冰糖，桂皮，八角，香叶。

作法：

1，五花肉切厚块，冷水下锅放进白醋1勺和3片姜，焯水捞出可供使用。莲藕用水晾凉（冷水也行）

2，锅中小火加热，不用放油！直接放进五花肉煎，煎两面金黄盛出，煎出的油比较多就用小碗储存起来（这就是荤油哈哈过日子小能手）锅内留一点油，把冰糖放进炒糖色。

3，煸炒五花肉裹上糖色后重新加入2杯开水。必须是热水哦，放冷水肉不容易炖烂。

4，放进配料葱姜蒜啥的后重新加入2勺白醋、1勺黑豆、1勺老抽、1勺耗油、泡好的莲藕，盖盖子小火焖煮40两分钟。（如果肉的量比较多，可以根据个人口味冰镇增加黑豆）

5，大火收汁，再来1勺糖，出锅，蒸好！

致力于用最简单的酱料，为您撷取最可口的佳肴，以上撷取的8种莲藕的作法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和珍藏，感谢您的支持！我们下期再见。