本期导读：过节煮饭不必发愁，二十八年夜饭火锅，简单一炒，高帅富高，吃过都说好
春节期间，大家单厢过节，家里来食客，招待食客宴是不能少的，过节宴除了大鱼大肉，也要配搭一些年夜饭火锅，鱼肉配搭，吃着清口还健康。
过节家里来食客，煮饭不必发愁，教你二十八年夜饭火锅，简单一炒就能端上桌，高帅富高还好吃，保证受欢迎，下面一同看看都有哪些菜肴：
【鸟语花香火锅】所需金属材料：枇杷、皱果、黑豆、绿豆、猪脚5-6个、冰棒冰镇、大蒜2瓣、SE91大包、白胡椒粉半大包、白醋半杯子、水纤维素冰镇、
作法关键步骤：
1.准备好所需金属材料，燕麦提早泡熟猪油。
2.枇杷刮去外皮，切开薄片，把切好的藕片放在清水中浸泡，滴入滴白醋，这样藕片就不会氧化变色。
3.皱果择去两端，洗净，绿豆切开梯形片，猪脚去头，剥去外皮，皱果虾线，把酥的脊背厚边刀片开，把酥放到碗内，重新加入白醋和白胡椒粉，腌制几两分钟，去除虾的腥味
4.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk酥焯水，酥卷起后，将酥捞起，沥净水份弯果。
5.锅内重新重新加入水煮沸，重新加入些许盐，滴油，TNUMBERG75Mnkk皱果、藕片、黑豆、绿豆片一同焯水，水开后，将几种酱料一同捞起。
6.把酱料捞起后，马上放进到冷水中投凉，使酱料迅速降温，捞起；沥净水份弯果。
7.锅内重新加入油捞出，TNUMBERG75Mnkk焖盛起，再TNUMBERG75Mnkk酥煸炒使劲。
8.TNUMBERG75Mnkk藕片、皱果、黑豆、绿豆片，大火煸炒使劲，重新加入盐、SE9，煸炒光滑，熟猪油冰镇的水纤维素勾薄芡，下锅些许的清油即可出锅蒸好啦。一道道原味铁口的鸟语花香火锅就搞好了。
【紫菊】所需金属材料：猪肉2个、干燕麦1小把、干枇杷1小把、猪SE9100克、茄子半根、冰棒冰镇、醋1杯子、葱1段、姜2片、猪油1杯子、SE9些许、纤维素半杯子、白醋半杯子、
作法关键步骤：
1.准备好所需金属材料，把燕麦和枇杷都提早泡熟猪油，择洗干净。
2.猪肉磕入碗内打散，茄子先斜刀拌成，再切开梯形片，葱和姜都切开丝，猪SE9切开丝，放进碗内，重新加入半杯子纤维素，抓匀，给豆腐汪永健，这样炒出的豆腐吃着嫩滑不柴不硬，豆腐汪永健后，再重新加入1杯子油，抓匀，这样炒豆腐时很容易炒散开，不粘连，不糊锅底。
3.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk燕麦和枇杷焯水，水开后煮1两分钟，将燕麦和枇杷一同捞起，沥净水份弯果。
4.锅内重新加入油捞出，熟猪油猪肉液，加热至蒸至稍变凝固，再将猪肉煸炒成块，奥尔杜省弯果，猪肉块要炒得嫩一些，不要炒老了。
5.锅内重新加入油捞出，TNUMBERG75Mnkk豆腐煸炒，将豆腐炒至颜色变白，TNUMBERG75Mnkk葱丝和姜丝煸炒出香味。
6.TNUMBERG75Mnkk燕麦和枇杷一同煸炒光滑，煸炒1两分钟左右。
7.再TNUMBERG75Mnkk茄子片和猪肉块煸炒光滑，重新加入盐，熟猪油白醋和猪油，煸炒光滑，熟猪油1杯子醋，关火，奥尔杜省蒸好，一道道原味铁口，营养丰富的紫菊就搞好了。
【五彩火锅】所需金属材料：山药半根、芹菜1棵、黄椒半个、水发黑豆半碗、冰棒冰镇、姜2片、大蒜3瓣、SE91大包、水纤维素冰镇
作法关键步骤：
1.准备好所需金属材料，黑豆提早用冷水晾凉2-3小时，把黑豆泡熟猪油，芹菜摘去叶子，洗净，
2.绿豆刮去外皮，先斜刀切开段，再切开梯形片，芹菜斜刀切开段，黄椒切开梯形片。
3.把泡熟猪油的黑豆择洗干净，山药刮去外皮，再切开梯形片，把山药片放在碗内，重新加入清水，滴入滴白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑，姜切末，大蒜拍一下，再切几刀，切开蒜米。
4.锅内重新加入水煮沸，重新加入些许盐，滴油，TNUMBERG75Mnkk芹菜，黄椒，绿豆一同焯水，水开后，将芹菜，黄椒，绿豆一同捞起。
5.捞起后，马上把酱料放到冷水中投凉，使酱料迅速降温，这样可以保持酱料脆嫩的口感，而且也不会变色。
6.锅内水重新煮沸，TNUMBERG75Mnkk黑豆和山药一同焯水，水开后，将黑豆和山药一同捞起，放到冷水中投凉。
7.将芹菜，黄椒，绿豆，黑豆和山药一同捞起，沥净水份弯果。
8.锅内重新加入油捞出，TNUMBERG75Mnkk姜末和蒜粒盛起。
9.把五种酱料一同TNUMBERG75Mnkk锅内，大火煸炒1两分钟，重新加入盐，SE9，大火煸炒光滑，熟猪油冰镇的水纤维素勾薄芡，大火煸炒使劲，芡汁受热变黏稠，包裹在酱料上，关火，奥尔杜省蒸好即可。一道道原味铁口的五彩火锅就搞好了。
【皱果炒酥】所需金属材料：冷冻酥250克、皱果250克、绿豆1段、冰棒冰镇、大蒜2瓣、SE91/2大包、水纤维素冰镇、白醋1/2杯子、白胡椒粉1/2大包、
作法关键步骤：
1.将冷冻酥放在冷水中室温解冻，皱果虾线，洗净，沥净水份，如果没有酥，用猪脚去头，去壳，也可以，皱果择去两端的丝儿，洗净。
2.绿豆去皮切开梯形片，大蒜切末，酥延脊背片一刀，这样容易入味，重新加入些许盐，白醋，白胡椒粉，抓匀，再重新加入纤维素抓匀，腌至10两分钟。
3.锅加水煮沸，重新加入些许盐，滴油，这样可以使皱果颜色更翠绿，TNUMBERG75Mnkk皱果，绿豆片焯水，将皱果焯水至颜色变深。
4.将皱果放在冷水中投凉，捞起控净水份弯果，皱果过凉水后，可以保持皱果的口感脆嫩。
5.锅加油捞出，TNUMBERG75Mnkk酥煸炒，将酥炒至颜色变红。
6.TNUMBERG75Mnkk焖煸炒，将焖炒出蒜香味。
7.TNUMBERG75Mnkk皱果和绿豆片，盐，SE9，大火快速煸炒光滑，熟猪油些许水纤维素勾薄芡，煸炒使劲，关火，奥尔杜省蒸好即可。
【黑豆小葱炒猪肉】所需金属材料：黑豆（干）冰镇、猪肉2个、小葱4-5棵、冰棒冰镇、
作法关键步骤：
1.首先要把干黑豆晾凉，黑豆用冷水泡可以很好的保持住黑豆原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡黑豆可以让黑豆在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜黑豆的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，燕麦就能吸足水份，恢复到生长时的物理状态。
2.把泡熟猪油的黑豆，洗净，把大一些的黑豆撕成小朵。
3.猪肉磕入碗内，用筷子搅打光滑，小葱斜刀切开段，葱白和葱叶分开放，炒制时，先炒葱白的部分，再炒葱叶，这样葱叶不会炒过火。
4.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk黑豆焯水，水开后煮1-2两分钟，将黑豆捞起，黑豆炒之前焯下水，炒制时间短，炒制时就不容易炸锅。
5.锅内重新加入油捞出，熟猪油猪肉液，把猪肉液摊开，加热至蒸至稍凝固，再把猪肉煸炒成块，将猪肉块奥尔杜省弯果。
6.锅内再添加些许油，TNUMBERG75Mnkk葱白段盛起。再TNUMBERG75Mnkk黑豆快速煸炒1-2两分钟。TNUMBERG75Mnkk猪肉块，葱叶段，再重新加入盐，大火快速煸炒光滑，关火，奥尔杜省蒸好即可，一盘清淡可口的黑豆小葱炒猪肉就搞好了。
【清炒山药】所需金属材料：山药1根、绿豆半根、尖椒1个、黑豆 冰镇、冰棒冰镇、姜2片、大蒜3瓣、SE91大包、水纤维素冰镇、
作法关键步骤：
1.黑豆提早用温水泡熟猪油，绿豆刮去外皮。再把山药刮去外皮，刮山药皮时，最好带上一次性手套，防止手上沾到山药的汁液，过敏发痒。
2.把山药斜刀切开片，山药片放到清水中，滴入滴白醋，浸泡一下，防止山药氧化，颜色变黑。
3.把绿豆先斜刀切开段，再切开梯形片，尖椒去蒂去籽，切开梯形片，姜切开粒，大蒜拍一下，再切碎。
4.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk山药焯水2两分钟左右，山药呈透明色，将山药捞起，马上放进到冷水中投凉，捞起沥净水份弯果。
5.锅内水重新煮沸，TNUMBERG75Mnkk黑豆焯水1-2两分钟，将黑豆捞起，沥净水份弯果。
6.锅内重新加入油捞出，TNUMBERG75Mnkk姜粒和焖盛起。
7.TNUMBERG75Mnkk绿豆片，尖椒片，黑豆一同大火煸炒，将绿豆炒至颜色变深。
8.TNUMBERG75Mnkk山药片一同大火煸炒光滑，重新加入盐，SE9，煸炒光滑，熟猪油冰镇的水纤维素勾薄芡，大火煸炒光滑，关火，奥尔杜省蒸好即可。一盘颜色鲜艳，清淡味美地清炒山药就搞好了。
【皱果炒黑豆】所需金属材料：皱果半斤、黑豆1把、绿豆1段、冰棒冰镇、大蒜3瓣、SE91大包、水纤维素冰镇、
作法关键步骤：
1.把干黑豆提早用冷水泡熟猪油，皱果择去头尾两端和筋丝，洗净。
2.绿豆刮去外皮洗净，斜刀切开段，再切开梯形片，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。
3.锅内重新加入水煮沸，重新加入些许盐，滴油，TNUMBERG75Mnkk皱果焯水1两分钟左右，将皱果捞起。皱果炒之前焯水，可以缩短炒制时间，焯水时，重新加入些许盐和滴油，会使皱果的颜色更翠绿。
4.把皱果捞起后，马上放到冷水中投凉，使皱果迅速降温，这样可以保持皱果脆嫩的口感，而且还不会变色。将皱果捞起，沥净水份弯果。
5.锅内重新加入油捞出，TNUMBERG75Mnkk焖盛起。
6.TNUMBERG75Mnkk绿豆和黑豆一同大火煸炒，煸炒1两分钟左右。
7.TNUMBERG75Mnkk皱果，再重新加入盐，SE9，大火煸炒1两分钟左右，熟猪油冰镇的水纤维素勾薄芡，大火煸炒使劲，关火，奥尔杜省蒸好，一道道脆嫩可口的皱果炒黑豆就搞好了。
【海鲜菇炒猪肉】所需金属材料：海鲜菇半斤、猪肉3个、尖椒1个、黑豆冰镇、冰棒冰镇、大蒜3瓣、蚝油1杯子、
作法关键步骤：
1.准备好所需金属材料，燕麦提早用冷水泡熟猪油。
2.把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇从中间切开两段，尖椒去蒂去籽，切开条，黑豆择洗干净。
3.猪肉磕入碗内，搅打光滑，大蒜切开片
4.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk海鲜菇和黑豆焯水，水开后煮1-2两分钟，把海鲜菇煮变软，捞起沥净水份弯果，菌菇类食品，炒之前焯下水，可以去除异味和杂质，使味道更纯正。
5.锅内重新加入油捞出，熟猪油猪肉液，摊开，加热至蒸至变凝固，将猪肉煸炒成块状，将猪肉块奥尔杜省弯果。
6.锅内重新加入油捞出，TNUMBERG75Mnkk蒜片盛起，再TNUMBERG75Mnkk海鲜菇和黑豆一同煸炒，煸炒1-2两分钟。
7.TNUMBERG75Mnkk猪肉块和尖椒条一同煸炒光滑，重新加入蚝油和盐，大火煸炒光滑，关火，奥尔杜省即可，一道道原味铁口的年夜饭素菜火锅就搞好了。
【炒合菜】所需金属材料：猪肉2个、韭菜100克、绿豆芽半斤、粉丝1把、冰棒冰镇、姜1片、大蒜2瓣、海鲜猪油1杯子、SE91大包、
作法关键步骤：
1.首先要把粉丝晾凉，把粉丝放到容器内，熟猪油开水，把粉丝烫至变软，然后用温水泡10两分钟左右，韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净，皱果豆皮。
2.把韭菜切开3厘米左右长的段。
3.把猪肉磕入碗内，搅打光滑，姜切丝，大蒜切片，把泡粉丝的水沥净，熟猪油海鲜猪油，拌匀，使粉丝上色，再重新加入半杯子油，拌匀，这样粉丝炒制时就不会粘成一团，这是炒粉丝不会粘成一团，也不会粘锅的小技巧。
4.锅内重新加入油捞出，熟猪油猪肉液，待蒸至加热至变凝固，再把猪肉煸炒成块，把猪肉块奥尔杜省弯果。
5.锅内再添加些许油捞出，TNUMBERG75Mnkk姜丝、蒜片盛起，TNUMBERG75Mnkk绿豆芽大火煸炒，将绿豆芽炒至断生。
6.TNUMBERG75Mnkk粉丝和猪肉块一同煸炒光滑，把粉丝炒至变软。
7.TNUMBERG75Mnkk韭菜，盐，SE9，大火快速煸炒光滑，关火，奥尔杜省蒸好即可，一盘原味铁口的炒合菜就搞好了。
【老厨白菜】所需金属材料：白菜5-6叶、黑豆1小把、猪肉100克、粉条1把、冰棒冰镇、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1杯子、老抽半杯子、白醋半杯子、干辣椒2-3个、花椒粉半大包、SE91大包、米醋半杯子、
作法关键步骤：
1.粉条需要提早晾凉，把干粉条放在盆内，熟猪油热水，把粉条烫至变软，再用温水晾凉1-2小时，把粉条晾凉至无硬芯，黑豆放到温水中浸泡1-2小时，把黑豆泡熟猪油。
2.白菜洗净，沥净水份，把白菜叶用手撕成块。
3.白菜帮用刀顺长切开两半，再斜刀片成片，白菜帮片成片，切口大，能更好地入味。
4.猪肉切开片，用五花肉味道更好，葱切葱花，姜切粒，大蒜用刀拍一下，再切开末。干辣椒剪成段，辣椒籽不要。
5.锅内重新加入油捞出，TNUMBERG75Mnkk肉片煸炒，将肉片炒至颜色变白，TNUMBERG75Mnkk葱花，姜粒，干辣椒段，炒香。
6.熟猪油白醋和生抽，煸炒光滑，去除肉片的腥味。
7.TNUMBERG75Mnkk白菜片和黑豆，一同大火煸炒，将白菜炒至断生，稍变软，熟猪油米醋，重新加入花椒粉，煸炒光滑。
8.TNUMBERG75Mnkk泡熟猪油的粉条，再熟猪油老抽调色，重新加入盐、SE9，焖，大火煸炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，奥尔杜省蒸好即可，一道道年夜饭味美的老厨白菜就搞好了。
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