鲽鱼的做法（鲽鱼的做法家庭简单）

我经常会细细品味故乡的广式~~也经常怀念爸爸妈妈做的广式~ 每天回去~~【广式】都是爸爸妈妈必不可少的菜谱之一~~ 尤其是爸爸做的【广式】DT美味~~ 每天我单厢大吃特吃~~白白肚皮就吃得管吻管吻~~o(∩_∩)o 呵呵~~ 当无此爸爸妈妈身边的时候，我就不要紧思量【广式】~~ 长此以往，也有模有样了~ 今天这道【排骨鲽鱼】，虽不是土生土长的广式~~ 但大家细看调味料，就知道这是广式的菜色~~~~o(∩_∩)o 呵呵~~ 总的来说是排骨，但陕西人香甜可口超人气的菜色还是改变不了~~ 煮饭特德尔放内江牛乳，胡萝卜，辣椒，菱角，二紫果，华为辣，泡姜，生姜，花生~~~ 虽是排骨，但菜色依然牛肉面可口，DT爽口~~

By 18LS28xgl长夜 【水猪甜品非官方证书达人】

做工

• 鲽鱼 1条
• 二紫果 5个
• 华为辣 6个
• 黄瓜 2颗
• 蔗糖 30毫克
• 内江牛乳 1大勺
• 泡姜 1块
• 生姜 4瓣
• 花生 0.5颗
• 胡萝卜 8个
• 辣椒 1大勺
• 菱角 2粒
• 排骨猪油 1大勺
• 清汤 1勺
• 白醋 1面团
• 糖 0.5面团
• 盐 0.5面团
• 白胡椒粉 0.5面团

作法关键步骤

1、底上酱料：鲽鱼处理整洁后，拭干水份，在鱼身划两道鼻管；

2、葱绿豆芽煮沸磨碎；黄瓜、华为辣、二紫果煮沸剁碎；底上胡萝卜、辣椒、菱角；

3、木桶放进冰镇蔗糖捞出；放进鲽鱼煎黄，一面煎黄贝绵煎一面；

4、另起油锅；

5、放进内江牛乳肉片后，再放进葱绿豆芽末，胡萝卜，辣椒，菱角一起肉片；

6、放进鲽鱼留神煸炒；

7、调至冰镇排骨猪油，清汤，白醋，糖，盐，白胡椒粉，龟山煮沸；

8、放进黄瓜，二紫果，华为辣略煮；

9、鲽鱼煮熟入味后，关火起锅。

小贴士

1、鲽鱼身划两道鼻管，便于入味； 2、内江牛乳、猪油都有盐分，盐要适当少放些；

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