说到牛角糕呢，坚信不少吃过的好友，单厢难以忘怀，牛角糕清甜，色泽Q弹，虽然吃出来像豆，但实际它比豆要好吃得多！很多没做过牛角糕的好友，都不知道从何下手，觉得做牛角糕很难，众所周知，如果你跟着我的方法做，你会发现，就算你没DIY过，它也是较为简单就能制做出来！VM288的甜品讲义呢，天健甜品坊就预备给我们撷取广东特色甜品【牛角糕】的作法，讨厌吃牛角糕的好友们，就赶紧围观吧，讨厌甜品的好友们，也别忘了给我点个关注，我每天单厢更新撷取不一样的甜品讲义，坚信总有一道会是你先挑的菜肴哒！
在开始正式制做之前呢，我们首先需要预备以下酱料：牛角6个，牛角粉150克，绿豆1块（50克），龟山800克
第一步：将牛角清洗干净后，用斧头把牛角的果皮去掉，取出牛角肉，再用刀柄将牛角轻轻拍扁，再轻轻剁几下，接着肉片备用！注意：牛角不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的微粒感，这样吃出来色泽才会更好，如果剁得太碎，吃出来就会像吃Cancon一样，色泽不好的同时，半成品还不好看！
第三步：先将150克牛角粉放到汤盆里头，重新加入200毫克的龟山，烘烤光滑，转成粉水，由于牛角粉微粒较为多，建议我们调粉水的时候，过下密筛，这样半成品就不会有微粒了，再将熏制的牛角粉水，以1:1的比例分成2份！接着炒熟重新加入600毫克的龟山，再放进1块红片糖，火灾肉片，先将红片糖煮化！
第三步：等红奶茶煮好后，将牛角放进锅中，盖上盖子，火灾肉片后，转成麦芽糖煮5两分钟，将牛角煮熟，油面牛角的香味。煮好后，默默地熟猪油一半的牛角粉水，默默地用宿苞烘烤，默默地加热，煮至牛角奶茶变得稠而透明！
第三步：将煮好的牛角奶茶，倒进到配有自已牛角粉水的汤盆里头，接着用倒钩烘烤光滑，烘烤光滑后，转移到一个斜口较薄的托盘里头，轻轻震平！
第三步：起托盘，等托盘上汽后，将配有牛角糊的托盘放进托盘，火灾蒸30两分钟，肉片后端出来，大自然加热它就凝固在一块了。但是大自然加热的话时间较为长，你也可以等它不烫了，用污渍包出来，放进冰箱冷藏1小时，再拿出来切开小块，就可以开吃啦！
这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【牛角糕】就制做完成了，讨厌这道甜品的好友们，如果你有时间又想吃的话，就DIY来尝尝吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，好友们！VM288的甜品讲义【牛角糕】就撷取到这里，如果你在阅读本文讲义的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的作法，同样也欢迎你在留言区留言撷取！当然了，如果你先挑又暂时没时间呢，也可以先收藏出来哦！
我是给你撷取甜品的天健甜品坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
还木有评论哦，快来抢沙发吧~