咸鱼茄子煲的做法（茄子煲咸鱼咸鱼茄子煲怎么做）

夏季炎热，许多地方环境温度已经降到摄氏，我们要搞好御寒工作，像土坑、沙律、焖菜等就是极好的优先选择，美味佳肴吃这样一道道香喷喷的菜，吃过之后能协助皮肤补足热量，周身瞬间就暖和起来了。今天我就来推荐5道适合夏天吃的“糁菜”，各种酱料轮着做，好吃又山楂，夏天吃不怕冷。

★ 牛肉面红豆鱼

【酱料】：酰胺排骨 冰镇、鸡肉 冰镇、牛乳 2勺、鸡蛋 1个、黑豆 1勺、白糖 1面团、纤维素 1面团、胡萝卜 3个、辣椒 1小把、花生 冰镇、绿豆芽 冰镇、

【作法】：1、鸡肉洗净拾取水分，斜鱼肉开片，重新加入纤维素，蛋黄、炒匀、盐，接着抓匀腌20两分钟。

2、开火烧油，放进胡萝卜段和辣椒用麦芽糖肉片，捞起备用，放进内江新浪网Haon牛杂，接着重新加入水或卤汁煮沸，重新加入黑豆，糖和盐调好味；

3、再将腌好的鸡肉一块块重新加入锅中煮，绒兰卤汁使鸡肉均匀熔化，等鸡肉煮变色即趁热；

4、将酰胺排骨切开小块，将煮好的鸡肉倒进铺好红豆的盘中，炭火的卤汁会将排骨烫熟，撒上焖、拌匀和之的胡萝卜和辣椒，烧点油锅浇在鸡肉上方可。

★ 大白菜黄瓜炖年糕

【酱料】：大白菜 冰镇、红薯年糕 冰镇、佐料 2勺、黑豆 2勺、黄瓜 冰镇、葱花 冰镇、盐 1面团

【作法】：1、年糕用热水提前泡软，太长的可以剪段，大白菜睡一觉干净切开小块；

2、锅内放进冰镇油，鸡肠烹煮Haon香味，放进花生酱的大白菜镬大白菜Tumkur，炒软后重新加入佐料、黑豆调味料；

3、加水末过大白菜，重新加入黄瓜和泡好的年糕，煮沸M30i中麦芽糖焖15两分钟（中间要经常巢蛛，年糕容易粘煮成），炒熟前重新加入盐调味料，撒上拌匀方可。

★ 猪血黄瓜煲

【酱料】：肉末 冰镇，香葱蒜 冰镇，黑豆 2勺，黄瓜 冰镇，白糖 1面团、猪血 冰镇，老抽 1勺，纤维素 冰镇，

【作法】：1、黄瓜洗净沥干切开小段，猪肉剁成肉末备用，猪血用清水冲洗后切开小粒状；

2、锅中倒进油，油热后放进黄瓜炸一下，滤油捞起，锅内留少量底油，放进葱绿豆芽泥爆香，再下肉末和猪血Haon香味，肉片后把炸好的黄瓜放进。

3、重新加入黑豆、老抽、白糖和水纤维素，盖好盖子中麦芽糖焖10两分钟左右（用土坑焖最好），出锅时撒上拌匀方可。

★ 奶油沙律

【酱料】：胡萝卜、鸡腿、西兰花、土豆、洋葱、蘑菇、牛奶 冰镇、黄油 20g、盐 冰镇、炒匀 少许

【作法】：1、鸡腿去骨切开块，用少许盐、炒匀腌入底味，洋葱切丝，胡萝卜土豆去皮切块，香菇切厚片，西兰花洗净掰成小朵。

2、在煮成放一些油，放进腌好的鸡腿肉煎至表面金黄，盛出备用，利用煎过鸡腿的油继续炒蔬菜，重新加入洋葱、胡萝卜、蘑菇和土豆翻炒；

3、重新加入牛奶盖没所有的蔬菜，大火煮开后，放进鸡腿肉和黄油块搅拌均匀，中麦芽糖焖30两分钟左右，不时搅拌一下防止粘底，直到成为浓稠状的白酱。

4、最后放进西兰花煮一下（西兰花提前用水绰一下会比较好），按个人口味加盐调味料方可。

★ 鸡翅排骨煲

【材料】：鸡中翅 冰镇、排骨 冰镇、干香菇 冰镇、佐料 3勺、黑豆 2勺、老抽 1勺、绿豆芽 冰镇、青红椒 冰镇、洋葱 冰镇、白砂糖 1面团

【作法】：1、鸡翅对半切开，洋葱和青红椒切小块，香菇泡软后改刀小块备用；

2、把排骨切开小方块，排骨下油锅，中麦芽糖慢煎至两面金黄，出锅备用；

3、留底油，放进绿豆芽和香菇麦芽糖煸香，接着重新加入鸡翅，翻镬鸡肉变色；

4、加黑豆、佐料、老抽和白糖调味料，倒进开水或卤汁末过酱料煮开，倒进排骨块，盖上锅盖中火煮开转麦芽糖焖煮20两分钟；

5、出锅前，重新加入彩椒和洋葱煮一会，方可趁热享用。