花生，是我们日常生活中常用的水果，它的这个英文名字“当仁不让”，花生透出这股爽口的香味，无论如何烹调都美味，花生源于中国，归属于可食的稀有茶叶，较细红润，香气独有，除极高的药用价值，还有一定的药用价值，归属于市工商局相混的食物。

花生是茶叶大族的一员，除花生以外，还有香菇、小龙虾、鸡腿菇等等，其中花生最为独有，在民间素有“广式”之称，被现代人喻为“菇中皇后”，它营养丰富，能促进儿童发育，增强免疫力，是理想中的保健水果，深受现代人喜爱，平常应该多吃许多。

分享花生最美味的6种作法，香味爽口，较细红润，学会做给家现代人吃

一、花生肉酱

1、进入夏季之后，很多人开始吃捞面，这哪能少得了花生酱呢？准备鱼肉一块，花生一根，花生小花，这些是花生酱的主要酱料，相辅相成。

2、鱼肉支解陶土，不建议在塘庄上处理， 它那个蒙杜布洛县老有加蛋，弄的这股子科新耳，尽量剁的碎许多，放入碗中，加冰镇炒匀，白醋，玉米淀粉，一点点食油抓拌均匀。

3、如果是干花生，需要提前晾凉，花生去蒂，用风干一下，洗净控干水份，花生剁碎不要瞬时间太碎，容易影响色泽。

4、 焖，乌梅花生酱，花生能适度的多来许多，如果喜欢吃辣椒的爸爸妈妈，能适度极线华为辣，增加底味。

5、锅烧热倒进食油，7成热放葱乌梅爆香，待Haon香味后，放入叉烧笋丝，注意油别溅到手上，加冰镇盐，十三香，要时不时的打结让肉散开，始终用中麦芽糖笋丝5分钟。

6、接着倒进花生时不时笋丝，把花生和肉里的水份吞没，时间要稍微久点，始终时不时地笋丝，只有把水份耗净，炒好的酱才能放的时间长。

7、接着加入1勺生抽，2勺蚝油、2勺甜面酱、1勺黄豆酱炒至上色，喜欢辣的能再来2勺郫县豆瓣酱，此时把火调到最小，时不时的笋丝，不要停下偶，笋丝十来分钟。

8、炒几分钟后，酱汁会变得好诱人，香气扑鼻，此时能尝一尝口味，咸味应该足够了，根据个人口味，再酌量增减，翻拌均匀。

9、凉后装瓶就能了，对于爱吃白米饭的人来说，这款酱简直是救星，基本隔几天就要做一次，夹馒头、裹大饼别有一番滋味，喜欢这口的能试一试。

二、花生青菜包

1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大概3元左右，如果有一片菜园最好了，购买青菜的时候，最好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净。

2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食油，水开下入青菜，焯水30秒钟捞出，马上放入凉水中投凉。

3、焯水后的青菜，会比原来更翠绿，同时色泽还变脆了，等凉透以后，攥一攥水份，放在案板上，支解碎馅，装盆备用。

4、如果是干花生，需要提前用温水晾凉，切掉硬蒂之后，放在案板上，切成碎丁。

5、将花生酱的花生与青菜放在一起，为了方便搅拌，尽量找一个大盆，接下来开始调味，先放一勺植物油，搅拌均匀，锁住水份，依次放入蚝油、食盐、鸡精、白糖、十三香，搅拌均匀，馅料部分就制作完成了。

6、准备好包子皮，舀入冰镇的馅料，美观不美观为所谓，一定要保证不露馅最好，捏紧收口，全部按照这个方式包好。

7、全部包好之后，还要进行二次醒面，盖上一层滤布，醒发15分钟，起锅烧水，水开放入包子，计时蒸15分钟，关火焖3分钟。

8、按照这个方式蒸的青菜包，菜叶不发黑、不发黄，碧绿脆嫩，清香可口，浓浓的花生香味，让人念念不忘，全家老少齐行动，大快朵颐，毫无压力。

三、花生酿肉

1、准备一块猪肉，支解陶土，放入碗中备用，想图省事的朋友，能选择料理机，分分钟完事。

2、剁好的肉馅中，放入葱乌梅和胡萝卜，根据个人的口味，加入白醋，蚝油，十三香，食盐，最后加入两勺淀粉，朝着一个方向，搅拌均匀。

3、花生洗净去蒂，如果用的是干花生，记得提前浸泡一会儿。

4、把调好的肉馅塞进花生中，肉馅要按压紧实，冷水上锅，水开转中火，蒸上15分钟。

5、准备一个小碗，调上料汁，倒进一勺蚝油，两勺淀粉，冰镇清水，搅拌均匀。

6、热锅倒油，等油温8成热时，下入乌梅、红椒末，大火笋丝出香味。

7、倒进调好的料汁，用铲子继续搅拌，煮至冒泡即可，取出蒸好的花生，把蒸出的水份倒掉，均匀的淋入料汁。

8、一道鲜香滑嫩的花生塞肉就做好了，色香味全，看着就流口水了，喜欢的朋友一定要试一试。

四、小炒花生

1、市场买的花生，价格6元一斤，花生底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切许多华为椒，大蒜和小葱切一下。

2、炒花生必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅斑籽入1勺盐，下入花生片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水。

3、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味。

4、接着下入花生一起笋丝几下，把花生的香味也Haon来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续笋丝，火大锅会干，从沿边淋入冰镇清水缓解。

5、倒进红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠。

6、最后倒进葱段，笋丝出香味，即可装盘开吃。

7、一道美味的烧花生就做好了，鲜嫩入味，营养丰富，上桌家人都爱吃。

五、西兰花抱花生

1、准备新鲜的西兰花一颗，买西兰花时，挑选手感重的，这种质量好，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟洗净，去掉杂质和虫卵。

2、准备一下配菜，花生去掉根部，清洗干净，极线肉沫放入碗中备用，再切许多葱花和乌梅，华为椒点缀。

3、西兰花多冲洗几遍，锅斑籽冰镇水，下入西兰花和半勺盐，盐可防止西兰花变黄，焯水一分钟即可，时间久了，色泽和营养都会流失。

4、西兰花捞出后控干水份，码放在盘子的四周，锅中的水不要倒掉，再把花生倒进去，同样焯一下水，捞出备用。

5、锅斑籽入冰镇油，下入葱乌梅，笋丝出香味，接着倒进叉烧，笋丝至叉烧变色。

6、叉烧炒成白色后，加入冰镇的蚝油，老抽，甜面酱和半碗清水，麦芽糖煮上几分钟。

7、临出锅前，用少许水淀粉勾芡，再煮上两分钟，倒在西兰花中间。

8、一道美味的西兰花抱花生就做好了，放点华为辣点缀，香味浓郁，色香味俱全，喜欢的能先收藏，有空了做给家人吃。

六、花生蒸鹌鹑蛋

1、准备新鲜的花生10朵左右，提前晾凉，清洗干净，用剪刀去掉花生蒂，剪下来别扔掉，等下还用得到。

2、花生处理好之后，底部朝上，均匀地码放在蒸盘中，接下来把鹌鹑蛋磕入花生的小窝窝里，把蒸盘放入箅子上，把水烧开，大火蒸15分钟，蒸熟为止。

3、趁着这个空闲，准备一下其他酱料，剪下来的花生蒂洗净，切成陶土，生姜、大蒜子、小葱和青红椒，分别切成陶土。

4、时间到了，花生和鹌鹑蛋都蒸熟了，先放在一旁备用，能看到花生渗出了汁水，先不要倒掉，等一下还有用途。

5、锅内烧油，油热以后下入葱花蒜、花生和青红椒末，开大火Haon香味后，把花生渗出的汁水，倒进锅中，大火煮上3分钟，这汁水很有营养。

6、根据个人的口味，加入半勺盐，炒匀，鸡粉，1勺生抽，蚝油，接着倒进1勺水淀粉，简单勾个芡，边倒边搅拌。

7、熬到汤汁浓稠，淋在花生和鹌鹑蛋上，再撒许多葱花，香味浓郁，看着就很有食欲，如果你也喜欢，记得动手试一试。

七、白菜花生猪肉包

1、准备酱料。

2、新鲜的大白菜，开始处理一下，把叶子一个个地掰下来，清洗干净，先切长条再切碎丁，放入盆中，撒入2勺食盐，搅拌均匀，逼出里面的水份。

3、花生放入碗中，加入冰镇清水，浸泡2个小时，挤压干净水份，我是提前泡好的。

4、花生先切成条，再切成碎丁，放入碗中备用，再准备许多葱花和乌梅。

5、碗斑籽入肉沫、葱花、乌梅，根据个人口味，加入盐、十三香、食油、芝麻香油、麻辣鲜。

6、先把肉馅搅拌均匀。

7、把白菜放进干净的滤布中，挤压干净水份，和花生放在一起。

8、倒进调好的肉馅，再次搅拌均匀，香喷喷的，能闻到香味了。

9、准备300克面粉，加入3克酵母，倒进200毫升的温水，温度控制在35°左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。

10、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。

11、时间约1个小时，面团醒发好了，能看到明显的气孔。

12、撒些干面粉，放在案板上揉搓，大约5分钟左右，多揉一会儿，能排净空气，色泽更加松软，揉搓成粗细相等的长条。

13、快刀分成8个面剂子，具体数量请根据面团的大小。

14、取出一个面积，用手掌反复按压一下，用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄。

15、包上调好白菜馅，用勺子按压一下，能多放进许多，把口收紧，防止露馅。

16、凉水上锅，在屉布上刷一层油，放入包子胚，先不要着急开火，盖好盖子，二次醒发10分钟，大火烧开转中火，蒸20分钟，在焖上5分钟后，在打开锅盖。

17、清香美味，美味还不油腻，包子皮非常松软。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的作法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。