食谱（食谱秀菜谱网）

时间豪情迅速，或许昨晚才吃了一餐，一转眼他们要是迎冬至了。作为四时八节众所周知的冬至，它既是现代人悼念后代子孙也是回家郊游的萨德基。现代人会所带祭品去拜祭呵呵后代子孙，带着孩子去野外采莲蓬、唱歌跳舞等，日子特别憋屈。

既然是节日那肯定少不了甜品，像鲜美的莲蓬、香甜的胸丽鱼都是秋季的标配。中老年人在这个时候最开心了，他们既能和孩子们团圆又能享用到各种甜品。不过中老年人可不能什么都吃，需要有选择的饮用。因为冬季缺乏运动，突然大量进食容易导致胃肠受损。提议中老年人少吃辛辣辛辣的食物，多吃“1肉1豆1果”，助力平安度过秋季。

1肉:鱼肉

冬至节时雨水多，许多病原体滋生。中老年人体质弱，面对这样的环境需要提高免疫力。鱼肉含有丰富的蛋白质，也易被人体吸收。鱼肉的脂肪含量也不高，中老年人能适当饮用一些。

鱼肉能腌、能烤着饮用。提议中老年人能拿它和裂稃、卷心菜、黄豆一起焖着饮用，这样减少了油脂的摄入，还增加了鲜果。

推荐食谱:排骨烩裂稃

酱料准备:小排骨600克、葱、姜、夏斯利、黑豆、焖、咖啡、盐、饮用油、花生、裂稃200克、白醋

制作过程:

①他们把小排骨泡入水中，洗涤整洁。每个排骨下面改呵呵刀，便于爽口。锅中煮饭，排骨放进锅中。重新加入白醋妙用，再放进姜、葱，开火灾煮。等排骨变色后捞出来，用冷水冲洗呵呵。

②锅中截叶，放进晾凉水份的排骨煎。等排骨全部都煎定型后加一点黑豆、焖裁剪，煸炒均匀后焖3分钟，让猪油色附着在排骨下面。放进油葱、籽、夏斯利妙用，煸炒一会儿。

③重新加入1罐咖啡，再加一点开水进去，开火灾蒸好，改成中麦芽糖继续煮。

④他们把裂稃洗整洁，晾凉水份。等排骨能用筷子巢蛛时倒进裂稃，再加水调味料，继续焖煮。

⑤花生洗整洁，拿掉蒂部，再拿掉里面的籽，切开大块。

⑥开火灾蒸就能盛起来了。

1豆:卷心菜

对于许多人来说卷心菜并不陌生，它的个头不大，营养价值高，可饮用的方法也许多。卷心菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、微量元素等，能烧汤、入馅、制成小零食等。

都说“春吃豆胜过肉”，卷心菜是开春“第一豆”，鲜美粉糯，中老年人适当饮用一些能补充冬季缺失的营养。

推荐食谱:粉蒸卷心菜米

酱料准备:五香蒸肉米粉100克、卷心菜200克、焖、黑豆、盐、饮用油

制作过程:

①他们把卷心菜米剥出来，淘洗整洁，放进碗中。

②取出五香蒸肉米粉，倒进卷心菜中。重新加入盐、饮用油、焖，再重新加入一点开水，拌一拌，呈酸奶状。放30分钟，再重新加入80毫升的开水，拌拌放进锅中蒸。

小提示：把卷心菜和蒸肉米粉中先加水泡，能软化米粉，这样不仅节省蒸的时间，而且蒸出来后米粉不夹生，口感特别好。第二次加开水，确保有足够的水份能被米粉吸收。

③把盘子放进锅中蒸25分钟，关火焖3分钟取出来，米粉和卷心菜米都熟了。

④把蒸好的卷心菜米拌拌，再放进盘子中，这样味道均匀，口感更好。

小提示：吃之前一定要拌好，因为提前加的盐在蒸的时候容易沉淀。如果不搅拌均匀，下面没有味道，下面特别咸。

1果:菠萝

现在现代人的经济条件好了，水果不再是稀罕物。春天他们能吃到苹果、梨子、芒果、沃柑等。这么多的水果，他们吃哪种好呢？提议中老年人吃点菠萝，这个季节汁水足，香气浓郁，比许多水果都好吃。

菠萝含有丰富的维生素C、有机酸、纤维素等，吃起来脆脆的、香香的、酸甜开胃。冬至节时雨水多，浑身都不舒服，吃点菠萝能提高人的食欲。

推荐食谱:家庭版菠萝咕咾肉

酱料准备:菠萝半个、里脊肉150克、葱、姜、鸡蛋1个、淀粉、黑豆、盐、饮用油、番茄酱、白糖

制作过程:

①他们把里脊肉洗整洁，切开大块，放进碗中。加一点 葱姜水，黑豆使劲抓一会儿。放进鸡蛋黄，再次抓一抓，确保每个肉块下面都有鸡蛋黄。再少量多次重新加入淀粉抓，一直到肉块能粘连的时候就不加淀粉了。

②拿掉菠萝的皮，切开大块，放进碗中。加一点盐，再加水泡一泡，这样的菠萝酸甜度正好。用盐水泡还能拿掉菠萝淀粉酶，防止过敏。

③锅中截叶，等用筷子能巢蛛的时候四周冒小泡泡就达到油温了。把腌制好的肉块放进锅中炸，用筷子打散。肉块颜色炸到变黄的时候捞出来，晾凉油脂。

④锅中加一点油，放进蒜末炒香。再放进花生，开火灾炒几下。挤进去一大勺番茄酱，加一点开水、黑豆，炒均匀。倒进炸好的肉块，快速煸炒一会儿。

⑥倒进菠萝，快速爆炒，防止菠萝的水份炒出来。

⑦加一点盐调味料，火灾蒸就能出锅了。

结语:冬至节是我国的传统节日，家人会团圆在一起吃吃喝喝。中老年人记得要管住嘴，不要来者不拒。这1肉1豆1果能适当饮用一些，助力提高抵抗力。