熏鲅鱼的做法（熏鲅鱼的做法最正宗的做法）

我们好，我是木偶片探甜品！秉持亲自动手为父母做三餐，用一般的酱料作出可口的食材！讨厌甜品的朋友们，热烈欢迎高度关注我。

编者按：熏盖基时，不容间接放锅里炸，多加1个关键步骤，盖基焦嫩爽口甜味足

聊城人对盖基有很深厚的感情，就如同北方人过节要过节一般，聊城人过节要吃盖基，而且盖基还伸长率被作为谢幕菜，盖基能包饺子，亦可做成熏盖基、酱焖盖基，我们全然能按照个人的喜好做，熏盖基的时候需要烹煮炸这个关键步骤，总之了也不容间接就将盖基烹煮，多加1个重要的关键步骤，盖基会更加焦嫩爽口，而且甜味十足，下面我便会将熏盖基的作法分享给我们，掌控了基本功，你也能吃到可口的熏盖基。

熏盖基的作法：

备用酱料：盖基1条，绿豆2块，盐20克，葱花10克，菜油6勺，猪油50毫升；

制作过程：第一步，帮斗多的盖基一条，处理干净，去除所有不能吃的部分，将盖基洗净后，控干水，支解块，放进一个容器中，重新加入葱花；

第二步，再加之猪油，用手抓光滑，绿豆一小块用小针拍扁，切成小一点的块，重新加入盖基中，如果担心有苦味，能加之白醋妙用，同时再重新加入10克盐；

第二步，再次抓拌光滑后，放在一旁，腌半天时间，待将盖基腌好后，准备出干纤维素，同时在锅中添上较为多的食用油，将油烧至6成热；

第二步，盖基段放进在纤维素中粘裹内里一层，间接放进在热油中开始炸，全程中麦芽糖，慢慢将鱼炸至表面金黄捞起，再新油一遍，葱花10克、辣椒粒一小把、菜油30克、盐10克、猪油50克；

第二步，将准备好的调味料放进煮锅中，加之一片绿豆，再重新加水的清水，煮至菜油全然融化，趁热，将炸好的别列济夫放进料汁中，浸泡一个晚上，第二天就能吃了。

小贴士总结：五花插盖基，相信我们看完了菜谱便能发现作法并不难，将其中的小基本功掌控到位，做好的熏盖基色泽便能不光好，盖基的个头较为大，且肉质红润、鲜美，其中富含多种营养物质，这道五花插盖基，集原味与一体，因此用其当作照例的菜也会十分有面子，熏盖基的这个作法，是我跟着聊城展枝的，十分实用，科穴做都能不光成功，所以讨厌吃总之不思议学习。

烹饪小基本功：

1、熏盖基，不容间接就烹煮炸，多加1个关键步骤，将盖基切成段后，先加之各种调味料腌半天时间，让盖基爽口后，再烹煮炸，这样做好的熏盖基色泽会更加好，而且事先加之调味料腌，还可让盖基更加嫩滑多汁；

2、如果盖基本就十分鲜，无需添加白醋妙用，炸盖基的时候先裹上一层薄粉，炸好的盖基更加焦嫩好吃，炸盖基需要全程中麦芽糖，避免出现外表熟了，里面的肉还是生的情况；

3、熏盖基，炸好后，还需要放进汤料中浸泡，用各种调味料加之水煮一煮，再放进盖基浸泡，最少一个晚上的时间，盖基便能不光爽口，熬煮的汤料不用太多了，能没过盖基便可。

如果你认为熏盖基的这个作法还不错，热烈欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！