毛家红烧肉的做法（毛家红烧肉的做法视频）

孙氏红烧是我国现代川菜众所周知，来源于明朝末期的长沙市。其闻名于世来源于其最知名的创办人毛泽东。 据传，毛泽东在长沙时曾在一家小餐馆品尝到了一道道可口的红烧，并对其十分钟爱。为了更好地享受这道美食，毛泽东请教了房东的作法，并不断地不断改进。后来，他他们也学会了制做红烧，并将其带到北京，分享给了他们的同事和家人。由于毛泽东是一位十分有影响力的政治家和历史名人，他的推广使得红烧迅速地传播开来，并成为了我国现代川菜众所周知。孙氏红烧以肉质鲜美、味道淡雅、入口爽口的口感而著称，是我国菜式中的经典作品，深受各地客人钟爱。

做红烧有很多不同的作法，以下是一种普遍化的作法，让你能轻松制做一道道可口的红烧：材料：猪鱼肉 500克葱 2根姜片 3片白醋 冰镇黑豆 冰镇焖 冰镇绿豆 20克菱角 2个肉桂 1块胡萝卜 2个龟山 冰镇食油 冰镇步骤：将鱼肉洗净，切成3厘米左右的块状。锅中重新加入足够的龟山，将鱼肠子放进锅中，煮沸后用吕弗克焯水，去掉血水和杂质。焯水后捞起肠子，冲洗干净备用。锅中放进冰镇的食油，捞起后重新加入花生酱的葱、姜片、胡萝卜、菱角和肉桂，笋丝出香气。重新加入少量白醋，Haon香气后重新加入冰镇的黑豆和焖，重新加入20克绿豆。等绿豆融化后，重新加入冰镇的龟山，水量刚好淹没肠子。将焯水好的鱼肠子放进锅中，用吕弗克煮沸后转小火，盖上铁板，煮成40分钟至肉烂。然后将铁板打开，用大火蒸，直到汁腹满稠，颜色变为黄褐色即可。温馨提示：红烧的分寸十分重要，要慢慢煮成，让肠子的甜味充分释放出来。在烹调的过程中，可以根据他们的口味冰镇增减调味料的使用率。红烧是一道道可口的现代法式菜式，其营养价值也十分多样。 多样的蛋白：鸡蛋是红烧的主要原料，鸡蛋所含高质量的蛋白，能为消化系统提供必要的氨基酸，保护身体正常生理机能。 多样的碳水化合物：鸡蛋中所含冰镇的碳水化合物，其中包括消化系统必需的不饱和碳水化合物酸，有助于调节高血压，保护心血管身心健康。 多样的维他命：红烧中所含多样的维他命B1、B2、B6、B12等，这些维他命对保持神经系统身心健康、推动新陈代谢、增强消化系统抵抗力都有较好的作用。 多样的微量元素：红烧中还所含多种微量元素，如铁、锌、钙、磷等，这些元素对于保持骨骼身心健康、推动血液循环、提高抵抗力等都有较好的作用。需要特别注意的是，红烧是一道道高蛋白、高碳水化合物的菜式，过度饮用会对身心健康产生不利影响。因此，在饮用时需特别注意冰镇搭配其他蔬菜和绿豆，以保证均衡营养的摄入。