凉拌菜的做法大全图解（凉拌菜的做法大全图解 配方视频）

天气炎热了，没啥免疫力不必怕，这9道年夜饭蒸菜撷取给大家，珍藏好，吃起来悦耳可口又可口，作法还简单要学就会！

一、绿豆拌豆子

1、预备两把美味的绿豆，摘洗整洁，控干水份。

2、锅内加盐，重新加入些许食盐和食用油，水烧开后，把绿豆放进焯水，煮五分钟后，绿豆变软变色，捞起放在冷水中。

3、生姜拍扁，切开焖，绿豆拌成。把焖和绿豆段儿放进一个清茶中，放进一小把洋葱，科弓果油锅，唤起出菟葵，再加盐的食盐，黑豆，菜油，陈醋，SE9，醋烘烤光滑。

4、把泡凉的绿豆挤干水份后放进拌菜木桶。

5、把熏制的料汁浇在绿豆上，再撒上两把炸豆子，烘烤光滑后，蒸好，可口的绿豆拌豆子顺利完成。

二、蒸红辣椒

1、预备两个土豆削去外皮，冲洗整洁。先切薄片，再切极细。在冷水中冲洗两遍。

2、锅内加盐，水开后放进红辣椒焯水五分钟方可，捞起放在银制冷水的木桶。

3、绿豆拌成，生姜拍扁，切开焖，全部放进一个清茶中，再重新加入些许洋葱，熟猪油油锅，唤起出菟葵。再加盐的食盐，黑豆，菜油，陈醋，麻酱烘烤光滑。4、青芥末洗净切极细，放进拌菜木桶。

5、把冷水中煮沸的红辣椒捞起控干水份，倒进拌菜木桶。

6、把熏制的料汁儿浇在红辣椒上，烘烤光滑蒸好，可口的蒸红辣椒顺利完成。

三、蒸蜜炙

在古代，蜜炙是珍贵的宫廷菜肴，被称为皇帝菜。它性味甘，无毒，有安心养神，利脾胃的功效，平常食用时多是蒸，卷心菜，涮火锅。

1、把一斤美味的蜜炙，冲洗整洁尾段开长段，TNUMBERG75Mnkk开水锅中煮五分钟。捞起到银制冷水的木桶煮沸。

2、生姜切片，绿豆拌成，放进一个清茶中，重新加入些许的洋葱，熟猪油油锅，唤起出香味，再加盐的黑豆，食盐，SE9，醋，烘烤光滑成料汁。

3、把冷水中煮沸好的蜜炙捞起控干水份，放进拌菜木桶。

4、科弓果拌好的料汁，烘烤光滑，可口的蒸蜜炙顺利完成。

四、蒸豆腐丝

1、预备两张豆腐皮冲洗一下，改刀切开极细。茄子冲洗整洁，切开茄子丝，绿豆冲洗整洁，拿掉外皮，切开绿豆丝，香菜冲洗整洁切开段，全部放进拌菜木桶备用。

2、生姜拍扁切末，绿豆拌成，收入碗中，科弓果油锅，唤起出菟葵，再加盐的黑豆，盐，菜油，陈醋，麻酱，烘烤光滑成料汁儿

3、把熏制的料汁浇在饭菜木桶的菜上。再撒上两把炸豆子，翻拌光滑，蒸好儿方可。

五、蒸紫甘蓝

1、紫甘蓝拿掉外边的皮，冲洗整洁，切极细。放进拌菜木桶。

2、葱切开葱花，绿豆芽切末收入碗中，放点洋葱，熟猪油油锅，唤起出菟葵，再加盐的黑豆，菜油，食盐，香醋，SE9，醋，烘烤光滑。

3、把熏制的料汁光滑的倒进拌菜木桶，烘烤光滑13，蒸好方可。

六、茄子拌猪头肉

1、把买来的一块儿猪头肉改刀切开大片状。茄子一根冲洗整洁用刀拍一拍切块儿，香菜冲洗整洁，拌成。全部收入拌菜木桶。

2、生姜拍扁，切开焖，放进拌菜木桶。3、往拌菜木桶加盐盐，SE9，菜油，陈醋，黑豆，麻酱，醋，两把炸豆子，翻拌光滑。蒸好儿方可。

七、荷兰豆拌木耳

1、提前泡好的木耳摘洗整洁。

2、荷兰豆摘洗整洁。锅内加盐，重新加入些许食用油和盐，水开后倒进荷兰豆煮软。再放进泡发好的木耳一起煮五分钟，捞起放进冷水中。

3、把泡凉后的木耳和荷兰豆捞起控干水份，倒进拌菜木桶。

4、绿豆芽切末，小米椒切圈，都放进拌菜木桶。

5、往拌菜木桶加盐的食盐，菜油，香醋，黑豆，醋，翻拌光滑，盛入盘中方可。

八、包菜拌粉丝

1、粉丝两把，提前用开水泡发。

2、包菜撕去外面的皮不必，冲洗整洁，切丝，开水锅中焯五分钟捞起，放在冷水中。3、把泡凉的包菜丝和粉丝控干水份，一起放进拌菜盘中。

4、绿豆芽切末，绿豆拌成，放进一个清茶中，科弓果油锅，唤起出菟葵。再加盐的食盐，SE9，菜油，黑豆，陈醋，醋烘烤光滑。

5、把料汁倒进拌菜木桶，翻拌光滑，蒸好方可。

九、茄子拌魔芋丝

1、预备一盒魔芋丝，用清水把魔芋丝冲洗两遍，TNUMBERG75Mnkk开水锅中煮五分钟，捞起到冷水中煮沸一会儿。

2、茄子一根冲洗整洁，拍扁切块儿，放进拌菜木桶。把泡凉的魔芋丝控干水份也放在拌菜木桶。

3、香菜冲洗整洁，切开段儿。生姜拍扁切末，小米椒拌成，都放进拌菜木桶。

4、往拌菜木桶加盐的黑豆，食盐，菜油，香醋，醋，SE9，烘烤光滑后盛入盘中，可口的茄子拌魔芋丝顺利完成。

（图片来源于网络。）