泡椒凤爪的做法（正宗柠檬泡椒凤爪正确做法）

讲起辣椒腊肠，胡厨师的作法和鸡精是十分的纯正，这鸡精我自己采用了15年，许多人都香甜可口我做的辣椒腊肠，那时我就给我们详细传授一下，还教我们制做辣椒腊肠的8大诀窍，假如我们学会了，确保我们做的辣椒腊肠又白又脆又爽口，和外面做的没有区别，可能香味会更加的好，确保DT爽口。

辣椒腊肠

鸡精：冻龙眼500克、景荔径2片、蜜炙2克、辣椒3克、辣椒100克、开水500克、砂糖100克、泡姜20克、辣椒水50ml、华为椒10克、姑婆10克、盐冰镇。

作法：

1.先将龙眼去冰，接着煮沸，剪掉足部，支解两片可供使用。

2.煮成煮饭，放进景荔径、蜜炙、辣椒、姑婆煮5分钟，放进冰镇盐，在放进龙眼，蒸好后过沸水。

3.接着把龙眼放到凉水底，拿掉煮出来多余的油脂，很大要除去整洁，不然泡的时候龙眼很辛辣，所以吃着不脆口。

4.准备一个整洁的密闭罐子，彻底洗整洁，接着晒干，在放进龙眼、开水、辣椒、泡姜、盐、辣椒水、砂糖、华为椒，龙眼很大要全数都冲走在水底。

5.做好后，密闭好罐子，放到洗衣机中冷冻，一般24半小时后方可饮用，但放的天数越长，香味就会越好。

辣椒腊肠

8大诀窍：

1.龙眼千万别煮很久，煮老了，辣椒腊肠吃着没有嚼劲的，煮的到位，辣椒腊肠吃着就很脆，把龙眼放进水底，卤蒸好后就能捞起了。

2.煮好的龙眼，很大要洗整洁，反复洗涤，千万别有任何油，不然辣椒腊肠保存的天数不长，假如洗整洁了，辣椒腊肠还能做的非常白。

3.很大要冰镇的辣椒水，能使辣椒腊肠香味更好，我们还能加一些泡姜、绿茶，香甜可口什么放什么，会使辣椒腊肠更浓烈。

4.准备好的罐子千万别沾有油和大别，不然辣椒腊肠难坏，所以会损害香味。

5.辣椒水不够，就用砂糖和开水水代替，香味也会特别好的。

6.龙眼很大要全数包住，罐子也很大要密闭好，这样做的辣椒腊肠香味欧风。

7.辣椒腊肠虽然24半小时后方可饮用，但天数放的愈少，香味就会更浓更爽口。

8.煮龙眼用的香辛料千万别用菱角、肉桂、聚花之类的，难导致龙眼变色，很大要当心。

辣椒腊肠

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这就是那时传授给我们的制做辣椒腊肠的纯正鸡精和8大诀窍，假如您认真看了，还思考了，按照我的做，您很大能做出又白又脆又爽口的辣椒腊肠，3李珊珊饮用，真的DT爽口。