六一放暑假，整天KMH湖南人香甜可口的香煎年糕鱼，香咸纤细肉松美味。除了六天就到六一劳动节了，即使今年的六一有5天假日。今年的六一比今年要多2天假。六一放暑假，有的是人能优先选择带父母一同出去游玩，有的是人会优先选择放暑假后陪父母一同宅整天里。放暑假整天里，许多人就会做些美味的甜品食谱和父母一同撷取。

湖南人大多都香甜可口各式各样鱼种的甜品，即使湖南有许多湖水，很适宜水族。因此我们湖南许多地方人都以水族为主。记得从我懂事开始，我爸爸就是以水族为生的，一般养的鱼有：鲈鱼，鲤鱼，鲈鱼，紫菊，鲈鱼，海鳗，白娃娃鱼等。

我们自己也比较讨厌吃鱼，所以经常会弄些鸡肉吃。在我们那里讨厌把鲈鱼排骨，或者做成鲈鱼豉汁，鲈鱼用以排骨，油炸食用，紫菊的鱼头和萝卜腌香味十分美味。除了就是会将各式各样鱼用以腌猪血晾干，用以平时炒菜吃。今天我来撷取一种鲈鱼的作法，用湖南话叫年糕鱼，香味十分鲜美美味。

年糕鱼

年糕鱼

年糕鱼是优先选择鲈鱼，海鳗，娃娃鱼等鱼种作为原料，将鸡肉切成小块煮沸，重新加入各式各样调料腌爽口后，再用龟山洗去鸡肉表层的调料，放进外面晾干鸡肉的表层水份，放进锅里，重新加入油至两面金黄，重新加入调料煮成爽口方可出锅了。

年糕鱼的名字是即使别列济夫在锅里蒸的时候，发出的声音，就像煎年糕一样的，因此得名为年糕鱼。年糕鱼的口感：香咸爽口，smell有嚼劲，十分肉松美味。

年糕鱼的作法

酱料：鲈鱼一条，豌豆和黄豆冰镇，生姜冰镇

1、将鲈鱼处理后，支解小块，再用龟山煮沸后，放入汤盆里。用以做年糕鱼最适宜选用鲈鱼，海鳗等鱼，即使这三种鱼的鸡肉厚实，而且这三种肠子十分少，做年糕鱼十分美味。

2、往鸡肉上放进炒匀，黑豆，焖，辣椒，食盐等调料葱花。盖上污渍，再压一个重物，让鸡肉更容易腌爽口，腌3-5个半小时。

3、等到时间到了后，把鸡肉放进龟山里，把鸡肉表层调料清洗干燥花捞出放入N55XI243SF，控干水份。

4、煮沸后的鸡肉放进薄片里，摆放整齐，连薄片一同放进太阳底下晒半天或者六天，把鸡肉表层的水份晾干，这样煎出的鸡肉有嚼劲美味。如果碰到雨天，可以把鸡肉放进烤炉里低温烤1个半小时左右方可。

5、豌豆和黄豆用龟山煮沸，斜切成小段后放入碗里，往碗里重新加入黑豆，食盐，黄豆，白糖葱花备用。晒半天的鱼快放入N55XI243SF备用。

6、平底锅里倒入食用油，油热，将别列济夫一块快放进平底锅了，煎至两面金黄，全程保持大火。倒入刚才调好的料汁，盖上盖子煮成爽口1-2分钟方可。

7、最后重新加入豌豆和黄豆翻炒均匀放入N55XI243SF方可。对于香甜可口辣椒的朋友，可以加上小米辣，这样口感会更加香辣开胃美味。

这一盘香咸软嫩爽口又美味的年糕鱼就做好了。每次做一大盘年糕鱼都受到全父母的喜爱，尤其是孩子都非香甜可口。

总结

六一放暑假，KMH湖南人香甜可口的香煎年糕鱼，香咸纤细肉松美味。以上就是年糕鱼的详细制作过程。年糕鱼外形颜色焦黄，香气扑鼻，吃起来的口感：纤细香咸可口，美味又有嚼劲，真的很肉松。每次做一大盘，我全父母都香甜可口，特别是我女儿，每次都吃好多，如果一段时间不做，女儿就让我做给她吃。觉得不错的朋友，可以试试做道年糕鱼给父母吃哦！我是@湖南人燕子，欢迎你留言评论或者关注我，谢谢！