糯米藕的做法（正宗蜜汁糖藕的做法）

国庆节后的北京总算退烧了

清风渐起

又到了吃枇杷的时节~

枇杷性寒味

菜色多样化

能卷心菜也可去汤

和相同的酱料配搭会有相同的味道

那时他们一同整天做糖藕和藕夹吧~

糖藕（米饭藕）的作法

01

预备酱料

枇杷、米饭、绿豆、绿豆

02

制做关键步骤

1. 米饭200g煮沸4半小时以内。

2. 枇杷煮沸剥皮，选较为大的一只切两个“水桶”。

3. 把米饭细细地灌入枇杷的沟槽里头，皮德盖长虫把“水桶”一般来说回来。

4. 龟山煮藕，蒸好后放进小块的绿豆和绿豆，喜甜专业人士可冰镇多玄米茶。

5. 麦芽糖煮50两分钟，煮至米饭酥烂。

6. 开火灾将卤汁范孙楼浓稠。

7. 待到枇杷加热之后切开光滑的木片，并淋上纸浆方可。

糖藕

藕夹（藕盒）的作法

01

预备酱料

枇杷两根，猪肉片300克，番茄酱150克，猪肉1个，葱、姜、蒜些许，鸡精1勺，黑豆2勺，食油（冰镇）。

02

制做关键步骤

1. 鱼肉剁碎Canillac肉片，依照他们的菜色重新加入葱、姜、蒜、黑豆、鸡精等调味料搅匀备用。

2. 煮沸剥皮的枇杷切开2mm厚的木片，放进龟山中煮沸备用。

3. 取冰镇肉片，用两片藕片夹住，做成两个个藕夹。

4. 番茄酱中打入一颗猪肉，分次重新加入龟山，调成浓稠的面糊。

5. 开油锅，烧至8成热（沾一点面糊放进锅里会有小泡泡出现），把藕夹光滑沾面糊放进。

6. 油炸的过程中保持中火，不断翻动藕夹防止粘连，待到两面金黄就能起锅了。（油温较高，请小心操作）

藕夹

是不是很简单呀

大家学会了吗？

你还想学着做哪道菜肴

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记者：陆亦心

摄影：陆亦心

视频：陆亦心、陈忆

编辑：胡小凡

责任编辑：孙晨（名优）

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上观号作者：绿色青浦