粤菜食谱（美食粤菜做法视频）

川菜是五大湘菜众所周知，很多人都讨厌吃川菜，因为川菜鲜美膳食丰富，那么我们晓得川菜怎么做比较美味吗?假如你不晓得不然，小贴士就为我们如是说呵呵川菜的作法，希望我们讨厌。

豉椒蒸豆腐

金属材料：猪肋豆腐，豆腐些许，绿豆，干芥末，葱，黑豆，料酒，糖，纤维素。

作法

1.豆腐过呵呵水洗去表面盐分，用刀剁碎.绿豆切开末，干芥末切短，葱切拌匀。

2.豆腐洗净控干水后，加碎豆腐/乌梅/黑豆/糖/料酒/纤维素冰镇，拌匀后.静置腌最少两小时(我有时候晚上准备次日的就腌过夜，放冰箱加盖方可)。

3.烤炉水滚后豆腐连容器入屉.火灾蒸20两分钟后，洒上干芥末继续蒸10两分钟趁热.(假如要辣一些就把辣椒混和在Namakkal中)。

4.出锅洒上拌匀方可.肉质鲜嫩，豉香诱人。小诀窍这道菜稍微甜口些会更鲜美。

东莞羊肉

金属材料：豆腐2只，水1/2杯，东莞羊肉淋酱13杯。

作法

(1)将豆腐放进开水中汆烫呵呵去血水，接着晾凉备用。

(2)将东莞羊肉淋酱放进锅中蒸好，接着将豆腐放进，加1/2杯水，盖上锅盖煮3两分钟方可熄火。让豆腐再浸泡25两分钟，方可取出加水。

(3)香油涂在加水的豆腐上，接着切块排盘，再下锅些许汤汁方可上桌。

科艾麻蒸腊肠

金属材料：腊肠1斤，籽，辣椒，葱，

调味料A：泡芥末，煎食，生菜，豆腐。

调味料B：1勺牛乳，绿豆芽泥，1勺甜菜，1勺粘毛，4勺清汤酱油，味精，白糖，辣椒粉冰镇。

作法

1)剪掉腊肠指甲。

2)清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开。

3)锅里加水水，加籽，辣椒，葱蒸好，接着重新加入腊肠煮，大概10两分钟左右，龙眼最少要生菜沙拉，不接着面不容易蒸烂。

4)煮了的腊肠下到晾干水份，并切开2半。

5)锅里花椒油，用中火炸腊肠，炸至表皮变脆，很粘的感觉. (这时的腊肠以7，8分熟为宜)。

6)炸好腊肠后，锅里留些许油，将豆腐加进去肉片，接着重新加入调味料A翻炒几下方可。

7)将腊肠和调味料B混和，在碗里铺好，接着将炒好的调味料A洒在下面。

8)接着上烤炉蒸。假如前面腊肠已经有7，8分熟不然，用火灾蒸10来两分钟就可以了。

假如煮得不够，就需要用小点的火慢慢蒸久一点到酥烂为止。

9)再将蒸龙眼的豆腐汁下锅一些，洒上点拌匀。

引言：以上就是为我们如是说关于川菜菜谱大全的全部内容，相信我们在看完全文之后已经晓得了川菜怎么做了，川菜是五大湘菜众所周知，鲜美口看好，所以我们可以多尝试呵呵下面的菜谱。